なぜ鳥取のご当地グルメが注目されるのか
鳥取県への旅行を計画する際、「どんなご当地グルメがあるのか」「何を食べれば鳥取を満喫できるのか」と迷う方は多いのではないでしょうか。
この記事では、鳥取の代表的なご当地グルメ（牛骨ラーメン・ホルソバ・松葉ガニ等）、旬の時期、エリア別のグルメスポット、予算相場を、鳥取市観光サイトや農林水産省の公式情報を元に解説します。
鳥取グルメの魅力を理解し、旅行計画に役立てることができます。
この記事のポイント
- 鳥取の代表的ご当地グルメは牛骨ラーメン・ホルソバ・素ラーメン・松葉ガニで、地域により特色が異なる
- 海鮮は松葉ガニ（11-3月）、モサエビ・白イカ（夏）、岩ガキ（夏）が旬で、海鮮市場かろいちで新鮮な魚介類が楽しめる
- エリア別では鳥取市内（牛骨ラーメン・ホルソバ）、境港（海鮮）、米子・大山（郷土料理）が主要スポット
- 予算相場はランチ800-1,500円、ディナー2,000-5,000円、松葉ガニ料理は5,000円以上が目安（執筆時点2025年）
鳥取の代表的ご当地グルメ（牛骨ラーメン・ホルソバ・松葉ガニ等）
鳥取県のご当地グルメは、地域ごとに特色があります。鳥取市観光サイトによると、牛骨ラーメン・ホルソバ・素ラーメンが代表格です。
(1) 牛骨ラーメン（中西部の名物）
牛骨ラーメンは、牛骨でダシを取った鳥取中西部の名物ラーメンです。鶏ガラや豚骨とは異なる、あっさりとしたコクのある味わいが特徴で、地元民に長年愛されています。
(2) ホルソバ（東部の名物）
ホルソバ（ホルモン焼きそば）は、牛ホルモンと焼きそばを炒めた鳥取東部の名物です。ホルモンの旨味と焼きそばの相性が良く、B級グルメとして人気があります。
(3) 素ラーメン（鳥取市のソウルフード）
素ラーメンは、和風だし（かつお・昆布）に中華麺を合わせ、天かすをトッピングした鳥取市の名物です。シンプルながら奥深い味わいで、鳥取市民のソウルフードとして親しまれています。
(4) 郷土料理（カニ汁・いただき・大山おこわ）
農林水産省「郷土料理100選」には、鳥取県のカニ汁が選定されています。親ガニ（雌のズワイガニ）と大根の味噌汁で、冬の味覚として親しまれています。
その他、西部のいただき（いなり寿司に似た郷土料理）や大山おこわ（もち米と野菜・鶏肉等を蒸した料理）も人気です。
鳥取の海鮮グルメと旬の時期
鳥取県は日本海に面しており、新鮮な海鮮グルメが楽しめます。海鮮市場かろいちは鳥取港から徒歩2分で、新鮮な魚介類の購入・食事が可能です。
(1) 松葉ガニ（冬の味覚・11-3月）
松葉ガニは、山陰地方のズワイガニのブランド名です。冬の味覚として知られ、漁期は11月-3月です。甘みと旨味が強く、刺身・焼きガニ・カニ鍋等で味わえます。
(2) モサエビ・白イカ（夏の味覚）
モサエビは「幻のエビ」と呼ばれる希少な深海エビで、夏が旬です。白イカも夏が旬で、天然海水いけす海陽亭では活白イカを味わえます。
(3) 岩ガキ（夏が旬）
岩ガキは夏が旬の大型のカキで、濃厚な味わいが特徴です。一般的なカキ（真ガキ）は冬が旬ですが、岩ガキは夏に収穫されるため、夏でもカキが楽しめます。
(4) 海鮮市場かろいち
海鮮市場かろいちは、鳥取港から徒歩2分の場所にあり、新鮮な魚介類が購入・食事できます。市場内には海陽亭等の飲食店もあり、獲れたての海鮮を味わえます。
| 海鮮 | 旬の時期 | 特徴 |
|---|---|---|
| 松葉ガニ | 11月-3月 | 山陰地方のズワイガニブランド、甘みと旨味が強い |
| モサエビ | 夏 | 幻のエビ、希少な深海エビ |
| 白イカ | 夏 | 透明で甘みがある、活イカが人気 |
| 岩ガキ | 夏 | 大型のカキ、濃厚な味わい |
エリア別グルメスポット（鳥取市・米子・境港等）
鳥取県のグルメスポットは、エリアにより特色があります。
(1) 鳥取市内の専門店（牛骨ラーメン・ホルソバ）
鳥取市内には、牛骨ラーメン・ホルソバ・素ラーメンの専門店が複数あります。じゃらんnetのご当地グルメランキングでは、これらのメニューが上位にランクインしています。
(2) 境港の海鮮市場・海陽亭
境港は鳥取県西部の港町で、海鮮市場かろいちや天然海水いけす海陽亭があります。活白イカ・松葉ガニ・岩ガキ等の新鮮な海鮮が味わえます。
(3) 米子・大山エリアの郷土料理店
米子・大山エリアでは、いただき・大山おこわ等の郷土料理が楽しめます。大山は鳥取県の名峰で、大山おこわは地元の食材を使った郷土料理として知られています。
鳥取グルメの予算相場とアクセス
(1) 予算相場（ランチ・ディナー別）
鳥取グルメの予算相場は以下の通りです（執筆時点2025年）。
| 食事 | 予算相場 | 内容 |
|---|---|---|
| ランチ | 800-1,500円 | 牛骨ラーメン・ホルソバ・素ラーメン等 |
| ディナー | 2,000-5,000円 | 海鮮料理・郷土料理等 |
| 松葉ガニ料理 | 5,000円以上 | 時価または5,000円以上、店舗により異なる |
料金は店舗・時期により変動するため、詳細は各店舗の公式サイトまたは鳥取県観光連盟公式サイトでご確認ください。
(2) アクセス方法（飛行機・鉄道・レンタカー）
鳥取県へのアクセスは、飛行機・鉄道・レンタカーが主な手段です。
- 飛行機: 鳥取砂丘コナン空港へ羽田から約1時間10分
- 鉄道: JR山陰本線で鳥取駅・米子駅へアクセス
- レンタカー: エリア間の移動に便利（鳥取市-境港は車で約1時間）
まとめ：目的別おすすめグルメプラン
鳥取県のご当地グルメは、牛骨ラーメン・ホルソバ・素ラーメン・松葉ガニ等が代表格で、エリアにより特色があります。海鮮は松葉ガニ（11-3月）、モサエビ・白イカ・岩ガキ（夏）が旬で、海鮮市場かろいちや海陽亭で新鮮な魚介類が楽しめます。
予算相場はランチ800-1,500円、ディナー2,000-5,000円、松葉ガニ料理は5,000円以上が目安です（執筆時点2025年）。料金・営業時間は変更される可能性があるため、訪問前に各店舗の公式サイトまたは鳥取県観光連盟公式サイトでご確認ください。
旅行の目的や季節に応じて、グルメプランを組み立てましょう。