旭川グルメが注目される理由と食文化の特徴
「旭川に行くならどんな名物を食べればいい？」「旭山動物園の近くでランチを食べたい」とお考えの方は多いのではないでしょうか。
この記事では、旭川の名物グルメ（旭川ラーメン・新子焼き・塩ホルモン・ジンギスカン）の特徴、エリア別のおすすめスポット、予算別の食事プランを、旭川観光コンベンション協会や各種グルメサイトの情報を元に解説します。
この記事のポイント
- 旭川ラーメンは醤油ベースの豚骨・魚介Wスープが特徴、ラードを使い冷めにくい工夫がされている
- 新子焼き・塩ホルモン・ジンギスカンが旭川の3大名物料理
- あさひかわラーメン村で有名店8店舗の食べ比べが可能
- ランチは1,000〜2,000円、居酒屋ディナーは3,000〜5,000円が目安
旭川ラーメン完全ガイド（特徴・名店・食べ比べスポット）
旭川ラーメンは、札幌ラーメン・函館ラーメンと並ぶ「北海道三大ラーメン」の一つです。厳しい寒さの中で発展した独自の特徴を持っています。
旭川ラーメンの特徴（Wスープ・ラード）
旭川ラーメンの最大の特徴は「Wスープ（ダブルスープ）」です。豚骨と魚介のスープを別々に作り、提供時にブレンドすることで、深いコクと香りを実現しています。
| 項目 | 旭川ラーメン | 札幌ラーメン |
|---|---|---|
| ベース | 醤油 | 味噌 |
| スープ | 豚骨×魚介のWスープ | 豚骨ベース |
| 特徴 | ラードで表面を覆い保温 | 野菜炒めを加える |
| 麺 | 中細縮れ麺 | 中太縮れ麺 |
ラードを使ってスープの表面を覆うことで、マイナス20度以下になることもある旭川の冬でもスープが冷めにくい工夫がされています。
駅周辺の人気ラーメン店
旭川駅周辺には、歴史ある老舗から新進気鋭の店まで、多くのラーメン店が集まっています。
- 蜂屋: 創業1947年の老舗、独特の焦がしラードが特徴
- 青葉: Wスープの元祖とされる名店
- 梅光軒: 全国展開もする旭川の代表的なラーメン店
- 天金: 醤油ラーメンの定番、地元民にも人気
※営業時間・定休日は店舗により異なります。訪問前に各店舗の公式情報をご確認ください。
あさひかわラーメン村での食べ比べ
あさひかわラーメン村は、1996年に誕生した旭川ラーメンの複合施設です。有名店8店舗が一堂に集結しており、食べ比べを楽しめます。
- 所在地: 旭川市永山11条4丁目
- 営業時間: 11:00〜21:00（店舗により異なる）
- アクセス: 旭川駅から車で約15分、旭山動物園から車で約10分
旭山動物園観光と組み合わせるなら、ラーメン村での昼食がおすすめです。
新子焼き・塩ホルモン・ジンギスカン｜旭川の名物料理
旭川ラーメン以外にも、旭川には地元で愛されるソウルフードがあります。
新子焼き（若鶏半身焼きの楽しみ方）
新子焼き（しんこやき）は、若鶏の半身を丸ごと焼いた旭川のソウルフードです。皮はパリパリ、中はジューシーに焼き上げ、秘伝のタレまたは塩で味付けされます。
- 特徴: 若鶏半身を丸ごと使用、ボリューム満点
- 食べ方: タレ派と塩派に分かれる、好みで選択可能
- 価格帯: 1,000〜1,500円程度（1人前）
居酒屋で地酒と一緒に楽しむのが旭川流です。
塩ホルモン（旭川発祥の名物）
塩ホルモンは旭川発祥とされる豚ホルモン料理です。新鮮なホルモンを使用するため臭みがなく、シンプルな塩味で素材の旨みを楽しめます。
- 特徴: 新鮮なため下処理が簡単、臭みがない
- 食べ方: 七輪で焼いて食べるスタイルが定番
- 価格帯: 500〜800円程度（1人前）
ジンギスカン・地酒との組み合わせ
北海道を代表するジンギスカンも旭川で味わえます。旭川には男山酒造・高砂酒造・大雪乃蔵の3つの酒蔵があり、地酒とのペアリングがおすすめです。
大雪地ビール館では、ジンギスカンと地ビールを一緒に楽しめます。
エリア別おすすめグルメスポット
旭川のグルメスポットは、大きく3つのエリアに分かれています。
旭川駅周辺エリア
観光の拠点となる旭川駅周辺には、老舗ラーメン店や居酒屋が集まっています。
- 特徴: アクセス便利、選択肢が多い
- おすすめ: ラーメンの名店巡り、居酒屋での新子焼き・塩ホルモン
- 滞在目安: 昼食1〜2時間、ディナー2〜3時間
旭山動物園周辺エリア
旭山動物園の観光と合わせて食事をするなら、周辺のファミリー向け飲食店が便利です。
- 特徴: 動物園から近い、ファミリー向けが多い
- おすすめ: カフェ、軽食、ラーメン
- 滞在目安: 昼食1時間程度
永山エリア（ラーメン村）
あさひかわラーメン村がある永山エリアは、ラーメン好きの聖地です。
- 特徴: ラーメン村で8店舗を食べ比べ可能
- おすすめ: 旭山動物園との組み合わせ、ハシゴラーメン
- 滞在目安: 1〜2時間
予算別の食事プランと注意点
ランチ予算（1,000〜2,000円）
| メニュー | 価格帯 |
|---|---|
| 旭川ラーメン | 800〜1,200円 |
| 旭川しょうゆ焼きそば | 800〜1,000円 |
| 新子焼き定食 | 1,200〜1,500円 |
ランチはラーメン1杯でも十分満足できます。食べ比べをしたい場合は、ミニサイズを提供している店舗もあります。
ディナー・居酒屋予算（3,000〜5,000円）
| メニュー | 価格帯 |
|---|---|
| 新子焼き | 1,000〜1,500円 |
| 塩ホルモン | 500〜800円 |
| ジンギスカン | 1,500〜2,500円 |
| 地酒・ビール | 500〜800円 |
居酒屋で新子焼き・塩ホルモン・地酒を楽しむ場合、1人3,000〜5,000円が目安です。
注意点:
- 人気店は週末・観光シーズンに混雑するため、待ち時間を見込んで計画を
- 営業時間・定休日は店舗により異なります、事前に公式サイト等でご確認ください
- 価格は2025年時点の目安です、変更される可能性があります
まとめ：旭川グルメを満喫するモデルプラン
旭川は、旭川ラーメン・新子焼き・塩ホルモン・ジンギスカンなど、北海道ならではのグルメが楽しめる街です。
1日モデルプラン例
- 午前: 旭山動物園観光
- 昼食: あさひかわラーメン村でラーメン（1,000円程度）
- 午後: 旭川駅周辺散策
- 夕食: 居酒屋で新子焼き・塩ホルモン・地酒（3,000〜5,000円）
目的別おすすめ
- ラーメン好き: あさひかわラーメン村で食べ比べ
- 地元グルメを満喫したい: 駅周辺の居酒屋で新子焼き・塩ホルモン
- 家族旅行: 旭山動物園周辺でランチ、駅周辺でディナー
詳細な営業時間・メニュー・予約については、各店舗の公式サイトや旭川観光コンベンション協会でご確認ください。