なぜ高知グルメが注目されているのか
高知旅行を計画する際、「どんなグルメが有名なの？」「カツオのたたきはどこで食べられる？」と気になる方は多いのではないでしょうか。高知県は黒潮の恵みで新鮮な海産物が豊富で、独自の郷土料理やB級グルメが充実しています。
高知県観光情報「こうち旅ネット」によると、高知県は「食材の宝庫」として知られており、カツオのたたき・ウツボ料理・皿鉢料理等の郷土料理から、鍋焼きラーメン・屋台餃子等のB級グルメまで多様なグルメが楽しめます。
この記事では、高知グルメの代表料理・おすすめスポット・価格帯・エリア別情報を、じゃらんnetやぐるたびの情報を元に解説します。
初めて高知を訪れる方でも、効率的に高知グルメを堪能できるようになります。
この記事のポイント
- 高知グルメは黒潮の恵みで新鮮な海産物が豊富（カツオ、キンメダイ、ウツボ等）
- カツオのたたきは塩たたき（塩のみ）とタレたたきの2スタイルがあり、ひろめ市場の明神丸が有名
- ひろめ市場は約50店舗の飲食店が集まる屋台村的施設で、高知駅から好アクセス
- B級グルメは鍋焼きラーメン・ニラ塩焼きそば・屋台餃子が人気（500-1,000円程度）
高知グルメの基礎知識（食材の特徴・郷土料理の歴史）
(1) 黒潮がもたらす豊富な海産物
高知県は太平洋に面し、**黒潮（日本海流）**の恵みを受ける地域です。高知県観光情報「こうち旅ネット」によると、高知県は「食材の宝庫」として知られ、以下のような新鮮な海産物が豊富です。
- カツオ: 高知の代表的海産物。春と秋の2回旬がある
- キンメダイ: 室戸沖で獲れる高級魚。室戸キンメ丼等の新ご当地グルメが人気
- ウツボ: 高知独特の海産物。唐揚げ・たたき等で食べられる
- 鰹節: カツオから作る乾燥保存食品。出汁の原料
これらの海産物は、鮮度の高さと豊富な種類が特徴です。
(2) 代表的郷土料理（皿鉢料理・カツオのたたき）
高知の代表的郷土料理には、以下のようなものがあります。
皿鉢料理（さわちりょうり）:
- 大皿に海の幸・山の幸を豪快に盛り付けた伝統的宴会料理
- 宴会や祝い事で提供される
- 刺身、寿司、焼き物等が一皿に
カツオのたたき:
- 新鮮なカツオを強火で表面を炙り、冷水で急冷した料理
- 塩たたき（塩のみ）とタレたたき（タレ付き）の2スタイル
- 最近は塩たたきがトレンド
ぐるたびによると、カツオのたたきは高知県の代表的郷土料理として全国的に知られています。
(3) 高知のB級グルメ文化
高知はB級グルメ文化も充実しています。主なB級グルメは以下の通りです。
- 鍋焼きラーメン: 土鍋で提供されるラーメン（須崎市が発祥）
- ニラ塩焼きそば: ニラと塩で味付けした焼きそば
- 屋台餃子: 高知市内の屋台で提供される餃子
- 芋天（いも天）: サツマイモの天ぷら（日曜市で人気）
これらのB級グルメは、500-1,000円程度で気軽に楽しめます。
絶対食べるべき高知の代表的グルメ
(1) カツオのたたき（塩たたき・タレたたき）
カツオのたたきは、高知グルメの代表格です。じゃらんニュースによると、以下の2スタイルがあります。
| スタイル | 特徴 | 食べ方 |
|---|---|---|
| 塩たたき | シンプルに塩のみで食べる | カツオ本来の旨味を楽しめる（最近のトレンド） |
| タレたたき | タレ（醤油ベース）で食べる | ネギ・ニンニク・ショウガ等の薬味を添える |
塩たたきは、カツオ本来の旨味と脂の甘みを味わえるシンプルなスタイルです。タレたたきは、薬味の風味が加わり、食べ応えがあります。
おすすめ店:
- 明神丸（ひろめ市場）: 高知で最も有名なカツオのたたき専門店
- かいだ屋: 地元で人気の名店
(2) ウツボ料理・土佐あかうし
高知独特のグルメとして、以下のような選択肢があります。
ウツボ料理:
- 高知では「海のギャング」と呼ばれるウツボを食用にする
- 唐揚げ、たたき、鍋等で提供される
- コラーゲンが豊富で、淡白な白身魚のような味わい
土佐あかうし:
- 高知県のブランド和牛
- 赤身が多く、脂が少なめで健康志向の方に人気
- ステーキ、焼肉等で楽しめる
ぐるたびによると、ウツボ料理は高知ならではのグルメ体験として観光客に人気です。
(3) 鍋焼きラーメン・ニラ塩焼きそば
高知のB級グルメとして人気なのが、以下の2つです。
鍋焼きラーメン:
- 須崎市が発祥のB級グルメ
- 土鍋で提供される親子丼風のラーメン
- 鶏ガラスープ、生卵、ネギ等がトッピング
- 価格: 700-900円程度
ニラ塩焼きそば:
- ニラと塩で味付けした焼きそば
- シンプルながら癖になる味わい
- 価格: 500-700円程度
(4) 室戸キンメ丼等の新ご当地グルメ
ふるなび公式ブログ2024年11月版によると、高知では新しいご当地グルメも登場しています。
室戸キンメ丼:
- 室戸沖で獲れた新鮮なキンメダイを使った丼
- 脂がのった白身魚で、甘みがある
- 室戸市内の飲食店で提供
- 価格: 1,500-2,000円程度
エリア別・スポット別おすすめグルメ情報
(1) ひろめ市場（約50店舗・屋台感覚）
ひろめ市場は、高知市中心部にある約50店舗の飲食店が集まる屋台村的な施設です。じゃらんnetによると、高知グルメの代表的スポットとして人気です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 所在地 | 高知市帯屋町2-3-1 |
| 営業時間 | 店舗により異なる（多くは10:00-23:00） |
| アクセス | 高知駅から徒歩約15分、路面電車「大橋通」停留所から徒歩約3分 |
| 特徴 | 屋台感覚で多様なグルメを楽しめる、地元民も観光客も利用 |
主な店舗:
- 明神丸: カツオのたたき専門店（最も有名）
- 安兵衛: 餃子・ラーメン
- 西村商店: 天ぷら・揚げ物
ひろめ市場では、複数の店舗で料理を買い、共用のテーブルで食べるスタイルです。
(2) 日曜市（約1km・約400店舗・芋天が人気）
日曜市は、毎週日曜日に高知市の追手筋で開催される大規模市場です。OnTrip JALによると、約1km・約400店舗が並び、300年以上の歴史があります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 開催日 | 毎週日曜日（天候不良時は中止の可能性） |
| 時間 | 5:00-18:00（夏季）、5:30-17:00（冬季） |
| 場所 | 高知市追手筋（高知城近く） |
| 特徴 | 地元グルメ・農産物・工芸品等が並ぶ |
人気グルメ:
- 芋天（いも天）: サツマイモの天ぷら（100-200円程度）
- いも餅: 米粉とサツマイモで作る餅
- 地元野菜: 新鮮な野菜・果物
日曜市は高知の地元文化を体験できるスポットとして、観光客に人気です。
(3) 高知市内の名店（明神丸・かいだ屋・屋台安兵衛等）
食べログまとめによると、高知市内には以下のような名店があります。
| 店舗 | ジャンル | 特徴 | 価格帯 |
|---|---|---|---|
| 明神丸 | カツオのたたき | ひろめ市場内、塩たたき・タレたたき両方 | 1,000-1,500円 |
| かいだ屋 | カツオのたたき | 地元で人気の名店 | 1,500-2,500円 |
| 屋台安兵衛 | 餃子・ラーメン | ひろめ市場内、餃子が人気 | 500-1,000円 |
| 珍味堂 | ウツボ料理 | ウツボの唐揚げ・たたき | 1,500-3,000円 |
詳細は各店舗の公式サイト・高知県観光協会でご確認ください（2025年執筆時点）。
料理ジャンル別・価格帯別の選び方
(1) 海鮮・郷土料理の価格帯
高知の海鮮・郷土料理の価格帯は、以下の通りです（2025年執筆時点）。
| 料理 | 価格帯 |
|---|---|
| カツオのたたき | 1,000-2,500円 |
| ウツボ料理 | 1,500-3,000円 |
| 皿鉢料理 | 3,000-5,000円（1人前） |
| 室戸キンメ丼 | 1,500-2,000円 |
| 土佐あかうし | 3,000-5,000円（ステーキ） |
(2) B級グルメ・屋台料理の価格帯
B級グルメ・屋台料理は、以下の通り比較的リーズナブルです。
| 料理 | 価格帯 |
|---|---|
| 鍋焼きラーメン | 700-900円 |
| ニラ塩焼きそば | 500-700円 |
| 屋台餃子 | 300-500円 |
| 芋天（いも天） | 100-200円 |
(3) 予約の要否と混雑状況
高知のグルメスポットは、以下のような傾向があります。
| スポット | 予約 | 混雑状況 |
|---|---|---|
| ひろめ市場 | 不要 | 週末・夜は混雑、平日昼は比較的空いている |
| 日曜市 | 不要 | 朝早めの時間が比較的空いている |
| 名店（かいだ屋等） | 推奨 | 事前予約で確実に席を確保できる |
繁忙期（GW・夏休み・紅葉シーズン等）は特に混雑するため、事前予約や早めの訪問を推奨します。
まとめ：高知グルメを堪能するためのポイント
(1) おすすめのグルメスポット巡りルート
高知市内で効率的にグルメを楽しむなら、以下のようなルートがおすすめです。
1日モデルコース:
| 時間 | スポット | グルメ |
|---|---|---|
| 09:00 | 日曜市（日曜のみ） | 芋天、いも餅 |
| 12:00 | かいだ屋 | カツオのたたき（昼食） |
| 15:00 | ひろめ市場 | 屋台餃子、ドリンク |
| 18:00 | ひろめ市場・明神丸 | カツオのたたき（夕食） |
このルートで、高知グルメの代表格を効率的に巡れます。
(2) よくある失敗と注意点
高知グルメを楽しむ際のよくある失敗と注意点は以下の通りです。
| 失敗パターン | 対策 |
|---|---|
| 日曜市が開催されていない | 毎週日曜日のみ開催。天候不良時は中止の可能性あり |
| 人気店が満席 | 事前予約や早めの訪問を推奨 |
| 営業時間・定休日の確認不足 | 事前に公式サイト・電話で確認 |
| 予算オーバー | B級グルメと郷土料理をバランスよく組み合わせる |
詳細は各店舗の公式サイト・高知県観光協会でご確認ください。
高知グルメは、黒潮の恵みで新鮮な海産物が豊富です。カツオのたたきは塩たたき（塩のみ）とタレたたきの2スタイルがあり、ひろめ市場の明神丸が有名です。ひろめ市場は約50店舗の飲食店が集まる屋台村的施設で、高知駅から好アクセスです。B級グルメは鍋焼きラーメン・ニラ塩焼きそば・屋台餃子が人気（500-1,000円程度）で、気軽に楽しめます。
詳細は高知県観光情報「こうち旅ネット」でご確認ください。