会津若松で名物グルメを楽しみたい方へ
会津若松への旅行を計画する際、「どんな名物グルメがあるか」「どこで食べられるか」と悩む方は少なくありません。
この記事では、会津若松の代表的な名物グルメ・郷土料理の特徴とおすすめの楽しみ方を紹介します。会津若松観光ナビの情報を元に、ソースカツ丼、わっぱ飯、馬刺しなど会津の味を堪能できます。
この記事のポイント
- ソースカツ丼は会津若松を代表する名物で、ご飯の上にキャベツを敷きソースカツをのせるスタイルが特徴
- わっぱ飯は桧を曲げた器で蒸し上げる郷土料理、イクラ・鮭・キノコなどバリエーション豊富
- 馬刺しは会津の伝統食で、分厚くカットされた柔らかい肉が特徴
- 福島県は全国新酒鑑評会で金賞受賞蔵数8年連続1位、会津の地酒もグルメと合わせて楽しめる
会津若松グルメの基礎知識｜郷土料理と食文化
(1) 会津の食文化と歴史的背景
会津若松は、江戸時代に会津藩の城下町として栄えた歴史ある町です。藩政時代から続く食文化が今も受け継がれており、郷土料理には歴史と伝統が息づいています。
(2) 代表的な郷土料理一覧
| 料理名 | 特徴 |
|---|---|
| ソースカツ丼 | 会津発祥のご当地グルメ |
| わっぱ飯 | 桧の器で蒸す郷土料理 |
| 馬刺し | 分厚くカットした伝統食 |
| こづゆ | 藩政時代からの汁物 |
| 田楽 | 囲炉裏で焼く味噌料理 |
会津若松の名物グルメ｜ソースカツ丼・わっぱ飯・馬刺し
(1) ソースカツ丼：会津を代表する名物丼
ソースカツ丼は会津若松を代表する名物です。一般的なカツ丼と異なり、ご飯の上にキャベツを敷き、ソースをくぐらせたカツをのせるスタイルが特徴です。
多くの店舗で提供されており、1,000〜1,500円程度で楽しめます。
(2) わっぱ飯：桧の器で蒸し上げる郷土料理
わっぱ飯は、桧を曲げた円形の器（わっぱ）に会津米と具材を入れて蒸し上げる郷土料理です。イクラ・鮭・キノコ・カニなどバリエーションが豊富で、好みに合わせて選べます。
田季野などの老舗店で本格的なわっぱ飯を味わえます。
(3) 馬刺し・こづゆ・田楽：伝統の味
馬刺しは会津の伝統食で、一般的な馬刺しより分厚くカットされるのが特徴です。柔らかく、クセの少ない赤身を楽しめます。
こづゆは藩政時代から伝わる会津の郷土料理で、お祝いの席で振る舞われる汁物です。田楽は、こんにゃく・豆腐・餅などに味噌を塗って囲炉裏で焼く伝統料理です。
会津若松のB級グルメと地酒｜カレー焼きそば・会津の地酒
(1) カレー焼きそば：50年以上の歴史を持つB級グルメ
カレー焼きそばは、50年以上の歴史を持つ会津若松のB級グルメです。焼きそばにカレー風味のソースをかけた独特の味わいで、地元で長年愛されています。
(2) 会津の地酒：全国新酒鑑評会8年連続金賞受賞
福島県は全国新酒鑑評会で金賞受賞蔵数8年連続1位を誇ります。会津の地酒は郷土料理との相性が良く、食事と合わせて楽しめます。
会津若松グルメの楽しみ方｜エリア別・予算別ガイド
(1) 七日町通り・鶴ヶ城周辺のグルメスポット
七日町通りや鶴ヶ城周辺には、郷土料理を提供する老舗店が集まっています。観光と合わせてグルメを楽しめるエリアです。
(2) 予算別のおすすめ店選び
| 予算 | 内容 |
|---|---|
| 1,000〜2,000円 | ランチ（ソースカツ丼、わっぱ飯等） |
| 2,000〜4,000円 | ディナー（馬刺し、こづゆ、地酒セット等） |
(3) 人気店への訪問時の注意点
満田屋など老舗の田楽店は休日に行列ができることがあります。時間に余裕を持って訪問することをおすすめします。人気店は営業時間や定休日を事前に確認しましょう。
まとめ：会津若松グルメを満喫するために
会津若松は、ソースカツ丼、わっぱ飯、馬刺し、こづゆ、田楽など、歴史ある郷土料理が楽しめる町です。藩政時代から続く食文化と、全国トップクラスの地酒を堪能できます。
鶴ヶ城や七日町通りの観光と合わせて、会津の味を楽しみましょう。人気店は休日に混雑するため、時間に余裕を持った訪問がおすすめです。料金・営業時間は変更される場合があるため、訪問前に店舗への確認をおすすめします。