なぜ北海道ご当地グルメが注目されるのか
「北海道旅行で絶対食べるべきグルメは？」「海鮮、ラーメン、ジンギスカン、どれから食べるべき？」と悩む方は少なくありません。
この記事では、北海道のご当地グルメを、ジャンル（海鮮・肉・麺類等）、地域別（札幌・函館・旭川・帯広・小樽）、予算、旬の時期に整理し、じゃらんnetや北海道公式観光サイト HOKKAIDO LOVE!の情報を元に解説します。
初めての北海道旅行でも、リピーターでも、効率よく美味しい北海道グルメを楽しめるようになります。
この記事のポイント
- 2025年調査では、海鮮（ウニ・イクラ）、ラーメン（札幌味噌・函館塩・旭川醤油）、ジンギスカンが絶対に食べたい北海道グルメの上位にランクイン
- 海鮮の旬は季節により異なる（ウニ6-8月、イクラ9-10月、カニ11-3月）
- 北海道三大ラーメンは札幌（味噌）、函館（塩）、旭川（醤油）で、それぞれ特徴が異なる
- 予算は海鮮丼1,500-4,000円、ジンギスカン2,000円～、ラーメン800-1,200円が目安
- 地域別の名物（札幌：スープカレー、函館：朝市海鮮、小樽：寿司・あんかけ焼きそば、帯広：豚丼）を押さえることで効率的に楽しめる
北海道ご当地グルメの基礎知識（ジャンル・特徴・旬）
北海道ご当地グルメの主なジャンル（海鮮・肉・麺類・スイーツ）
北海道のご当地グルメは、以下のジャンルに大別されます。
| ジャンル | 代表的なグルメ | 特徴 |
|---|---|---|
| 海鮮系 | ウニ・イクラ・カニ・ホタテ・海鮮丼 | 新鮮な海の幸、旬の時期が重要 |
| 肉・乳製品系 | ジンギスカン・十勝牛・チーズ・牛乳 | 北海道産の高品質な肉・乳製品 |
| 麺類・スープ | 札幌味噌ラーメン・函館塩ラーメン・旭川醤油ラーメン・スープカレー | 地域ごとに特色がある |
| 郷土料理 | 石狩鍋・ちゃんちゃん焼き・三平汁・ザンギ | 北海道の伝統的な料理 |
| スイーツ | 白い恋人・六花亭・ルタオ | お土産としても人気 |
（出典: じゃらんnet「北海道のご当地グルメランキングTOP10」）
海鮮の旬（ウニ6-8月、イクラ9-10月、カニ11-3月）
北海道の海鮮は、旬の時期により味わいが異なります。
| 海鮮 | 旬の時期 | 特徴 |
|---|---|---|
| ウニ | 6-8月 | 甘みが強く、濃厚な味わい |
| イクラ | 9-10月 | プチプチとした食感、鮮やかな色 |
| カニ（ズワイガニ・タラバガニ） | 11-3月 | 身がぎっしり詰まり、甘みが強い |
| ホタテ | 12-3月 | 大ぶりで甘みが強い |
| ホッケ | 10-12月 | 脂がのって美味しい |
訪問時期に応じたおすすめ食材を確認することで、より美味しい海鮮を楽しめます。
（出典: 北海道公式観光サイト HOKKAIDO LOVE!「グルメ」）
地域別の名物（札幌・函館・旭川・帯広・小樽）
北海道は広大で、地域ごとに名物が異なります。
- 札幌圏: 味噌ラーメン、スープカレー、ジンギスカン、夜パフェ
- 道南（函館）: 塩ラーメン、函館朝市の海鮮丼、イカ料理、ラッキーピエロのハンバーガー
- 道北（旭川）: 醤油ラーメン
- 道東（帯広・釧路）: 豚丼、勝手丼（釧路）
- 道央（小樽・富良野）: 寿司、あんかけ焼きそば（小樽）、富良野産野菜
（出典: ふるなび「北海道の名物グルメ15選｜海鮮や名店・ご当地グルメを紹介」）
海鮮系グルメ（ウニ・イクラ・カニ・海鮮丼）
ウニ・イクラ・ホタテの特徴と旬
ウニ（6-8月が旬）は、甘みが強く濃厚な味わいが特徴です。積丹半島や利尻島のウニは特に有名です。
イクラ（9-10月が旬）は、プチプチとした食感と鮮やかな色が特徴です。鮭の産卵期に合わせて旬を迎えます。
ホタテ（12-3月が旬）は、大ぶりで甘みが強く、刺身・焼き・バター焼き等で楽しめます。
海鮮丼のおすすめスポット（札幌市場・函館朝市・小樽市場）
海鮮丼は、市場内の食堂や卸問屋直営店で、鮮度抜群の海鮮がたっぷりトッピングされたものをお手頃価格で楽しめます。
おすすめスポット:
- 札幌市中央卸売市場場外市場: 札幌駅から車で約10分、新鮮な海鮮丼を1,500-3,000円程度で楽しめます
- 函館朝市: JR函館駅から徒歩1分、イカの活き造り・海鮮丼が人気です（1,500-4,000円程度）
- 小樽市場: 小樽駅から徒歩5-10分、寿司・海鮮丼の名店が集中しています（2,000-4,000円程度）
予算と価格帯（1,500円～4,000円）
海鮮丼の予算は以下の通りです。
- 市場内の食堂: 1,500-2,500円程度（ウニ・イクラ・ホタテのミックス丼等）
- 専門店: 2,500-4,000円程度（高級ネタ使用の海鮮丼）
- 回転寿司（トリトン等）: 1,500-2,500円程度（地元民に人気）
（出典: 楽天トラベル「北海道で食べたい！ご当地グルメ・旅めしランキング」）
肉・乳製品系グルメ（ジンギスカン・十勝牛・チーズ）
ジンギスカンの種類（ラム・マトン）と食べ方
ジンギスカンは、専用の鍋で羊肉や野菜を焼いて食べる北海道の郷土料理です。
ラム（仔羊、生後1年未満）は、柔らかく臭みが少ないのが特徴です。初めて食べる方にもおすすめです。
マトン（生後2年以上）は、風味が強く独特の味わいです。羊肉の旨味をしっかり感じたい方に向いています。
食べ方:
- 後付け: 焼いた肉をタレにくぐらせて食べる（札幌が主流）
- 漬け込み: 肉を事前にタレに漬け込んでから焼く
（出典: じゃらんニュース「北海道の『ご当地グルメ』ランキングTOP10！人気のラーメンやザンギも【2024】」）
十勝牛・北海道産牛乳・チーズの特徴
十勝牛は、十勝地方で育てられた黒毛和牛で、柔らかくジューシーな肉質が特徴です。帯広市内のステーキ店や焼肉店で楽しめます。
北海道産牛乳は、濃厚でコクのある味わいが特徴です。道内の多くのカフェやレストランで提供されています。
チーズは、十勝地方や富良野地方で生産される高品質なチーズが有名です。チーズ工房では、試食や購入も可能です。
予算と価格帯（ジンギスカン2,000円～、乳製品500円～）
- ジンギスカン: 2,000-4,000円程度（食べ放題コースもあり）
- 十勝牛ステーキ: 3,000-8,000円程度
- 北海道産牛乳: 200-500円程度
- チーズ: 500-2,000円程度（種類により異なる）
（出典: 農林水産省「北海道 | うちの郷土料理」）
麺類・スープ料理（ラーメン・スープカレー）
北海道三大ラーメン（札幌味噌・函館塩・旭川醤油）
北海道三大ラーメンは、それぞれ特徴が異なります。
| ラーメン | スープの特徴 | 麺の特徴 | 予算 |
|---|---|---|---|
| 札幌味噌ラーメン | 味噌ベースの濃厚スープ | 太めの縮れ麺 | 800-1,200円 |
| 函館塩ラーメン | 塩ベースのあっさりスープ | ストレート麺 | 700-1,000円 |
| 旭川醤油ラーメン | 醤油ベース、香味油で覆われている | 細めの縮れ麺 | 700-1,000円 |
札幌の味噌ラーメンは、濃厚な味噌スープとバター・コーンのトッピングが特徴です。函館の塩ラーメンは、あっさりとしたスープで海鮮の旨味を感じられます。旭川の醤油ラーメンは、香味油（ラード）で覆われたスープが冷めにくいのが特徴です。
（出典: モグトリップ札幌「【600人が回答⁉】2025年最新！絶対に食べたい『北海道グルメランキング』！」）
スープカレーの特徴とおすすめ店
スープカレーは、さらさらとしたスパイスの効いたカレースープに、北海道産の新鮮な野菜（ピーマン・かぼちゃ・じゃがいも等）がゴロゴロ入っているのが特徴です。札幌発祥の料理で、1990年代に人気が広がりました。
予算は1,200-1,800円程度で、札幌市内の多くのスープカレー専門店で楽しめます。
その他の麺類（小樽あんかけ焼きそば・帯広豚丼）
小樽あんかけ焼きそばは、パリパリの細麺にあんかけをかけた小樽名物です。海鮮や野菜のあんかけが特徴で、900-1,500円程度で楽しめます。
帯広豚丼は、炭火で焼いた豚肉を甘辛いタレで味付けし、ご飯にのせた帯広名物です。予算は1,000-1,800円程度です。
まとめ：地域別・予算別おすすめプラン
北海道のご当地グルメは、海鮮（ウニ・イクラ・カニ・海鮮丼）、肉・乳製品（ジンギスカン・十勝牛・チーズ）、麺類・スープ料理（札幌味噌ラーメン・函館塩ラーメン・旭川醤油ラーメン・スープカレー）等、多様なジャンルを楽しめます。
海鮮の旬は季節により異なり（ウニ6-8月、イクラ9-10月、カニ11-3月）、訪問時期に応じたおすすめ食材を確認することで、より美味しいグルメを楽しめます。予算は海鮮丼1,500-4,000円、ジンギスカン2,000円～、ラーメン800-1,200円が目安です。
地域別の名物（札幌：味噌ラーメン・スープカレー、函館：塩ラーメン・朝市海鮮、旭川：醤油ラーメン、小樽：寿司・あんかけ焼きそば、帯広：豚丼）を押さえることで、効率的に北海道グルメを楽しめます。
料金・営業時間・メニュー内容は変更される場合があるため、北海道公式観光サイト HOKKAIDO LOVE!や各店舗公式サイトで最新情報をご確認の上、旬の時期に合わせて北海道グルメを満喫しましょう。