函館がグルメで注目される理由
函館旅行で地元グルメを楽しみたいとき、「どの店が本当に美味しいのか」「エリア別の選択肢は何か」と悩む方は少なくありません。
この記事では、函館のグルメ情報を、活イカ・塩ラーメン・B級グルメ等のジャンル別・エリア別・予算別に、楽天トラベルや食べログ等の信頼できる情報源を元に解説します。
初めて函館を訪れる方でも、用途や予算に応じた店選びができるようになります。
この記事のポイント
- 函館は函館朝市（JR函館駅から徒歩1-2分）を中心に新鮮な海鮮丼と活イカが楽しめ、「元祖いか釣堀」では自分で釣ったイカをその場で刺身にして食べられる体験ができる
- 函館塩ラーメンは北海道三大ラーメン（札幌味噌・旭川醤油・函館塩）の一角で、透き通ったあっさりとしたスープが特徴
- ラッキーピエロは函館市内と近郊に17店舗を展開する地域限定チェーンで、「チャイニーズチキンバーガー」が日本一のご当地バーガーに認定された
- 2025年に函館は「美食都市」に認定され、西洋食文化の早期流入、地元食材の豊富さ、活発な食イベント・シェフ活動が評価されている
(1) 2025年「美食都市」認定と西洋食文化の流入
2025年に函館は「美食都市」に認定され、以下のような特徴が評価されました。
| 評価項目 | 内容 |
|---|---|
| 西洋食文化の早期流入 | 幕末の開港により洋食文化がいち早く伝わり、独自の食文化が発展 |
| 地元食材の豊富さ | 函館近海で獲れる新鮮な海鮮（イカ・ホタテ・カニ等）、道南の農産物 |
| 活発な食イベント | 「グルメワンダーパーク函館」（2025年9月27-28日開催、126ブース出展）等 |
| シェフの活動 | 地元シェフによる新商品開発（函館イカ塩辛ラーメン等） |
（出典: 楽天トラベル「【2025年最新】函館おすすめ観光＆グルメ25選！赤レンガ倉庫や夜景でロマンチックに」）
函館は、歴史的背景と地元食材の豊富さが融合した美食都市として注目されています。
(2) 函館朝市を中心とした新鮮な海鮮の豊富さ
函館朝市は、JR函館駅から徒歩1-2分の場所にあり、以下のような特徴があります。
- 営業時間: 早朝から14時頃まで（店舗により異なる）
- 名物: 新鮮な海鮮丼、活イカの踊り食い、イカ釣り体験
- 店舗数: 約250店舗（飲食店・鮮魚店・土産店等）
- アクセス: JR函館駅から徒歩1-2分、観光客に便利な立地
（出典: じゃらんニュース「函館朝市の楽しみ方！おすすめの絶品海鮮丼やイカ刺しなど海の幸に舌鼓！＜2023＞」）
函館朝市は、新鮮な海鮮を朝から楽しめる観光スポットとして人気があります。
基礎知識：函館の代表的なグルメと特徴
(1) 活イカ（生きイカ）の楽しみ方と価格相場
活イカ（生きイカ）は、函館朝市の名物で、以下のような楽しみ方があります。
- 活イカ踊り丼: 水槽から取り出した活イカをその場で捌いて丼にのせたもの（一花亭たびじが有名、2,300円）
- イカ釣り体験: 「元祖いか釣堀」で自分でイカを釣り、その場で刺身にして食べる体験（500-1,500円程度）
- 特徴: 透明で歯ごたえがあり、新鮮なイカの甘みを楽しめる
- 価格相場: 活イカ踊り丼2,000-2,500円程度（市場価格により変動）
（出典: 食べログまとめ「函館に来たら活イカを食べよう！観光中に訪れたい名店7選」）
活イカは、函館朝市ならではの体験型グルメとして観光客に人気があります。
(2) 函館塩ラーメンの特徴と北海道三大ラーメン
函館塩ラーメンは、北海道三大ラーメンの一つで、以下のような特徴があります。
- スープ: 透き通ったあっさり塩スープ（鶏ガラ・豚骨・昆布ベース）
- 特徴: 札幌味噌ラーメン・旭川醤油ラーメンと並ぶ北海道三大ラーメンの一角
- 老舗: 滋養軒（昭和22年創業、自家製麺）、あじさい（五稜郭タワー前、全国的知名度）、鳳蘭（昭和25年創業）等
- 価格帯: 700-1,000円程度
（出典: johnny88.jp「地元民が認める函館塩ラーメンおすすめ人気7選！老舗名店からミシュラン掲載店まで」）
函館塩ラーメンは、透き通ったあっさりスープが特徴で、地元民・観光客の両方に愛されています。
(3) ラッキーピエロとハセガワストアのご当地B級グルメ
函館のご当地B級グルメには、以下のようなものがあります。
- ラッキーピエロ: 函館市内と近郊に17店舗を展開する地域限定チェーン、チャイニーズチキンバーガーが日本一のご当地バーガーに認定（北海道産食材を使用）
- ハセガワストアのやきとり弁当: 1978年から販売されている函館のソウルフード、豚バラ串3本を醤油ダレでご飯に乗せたもの（函館では「やきとり」は豚肉を指す）
- やきとり弁当の食べ方: 容器の溝に串を置き、蓋で押さえながら引き抜くのが正しい食べ方
（出典: トラベルjp「「ラッキーピエロ」に「ハセガワストアのやきとり弁当」函館の定番ご当地グルメ！」）
ラッキーピエロ・ハセガワストアは、函館のB級グルメとして地元民・観光客の両方に人気があります。
(4) 寿司・海鮮丼の特徴と港町ならではの新鮮さ
函館は港町として、以下のような寿司・海鮮丼の特徴があります。
- 新鮮なネタ: 函館近海で獲れたイカ・ホタテ・カニ・ウニ・マグロ等
- 海鮮丼: 函館朝市の海鮮丼は1,500-2,500円程度で、多様なネタを楽しめる
- 寿司店: 地元民も唸る名店が多数存在（食べログランキング上位店等）
- イカ: 函館のイカは鮮度が良く、透明で甘みがあるのが特徴
函館の寿司・海鮮丼は、港町ならではの新鮮さが魅力です。
ジャンル別グルメランキング（海鮮・ラーメン・B級グルメ）
(1) 活イカ・海鮮丼の名店（一花亭たびじ・きくよ食堂等）
函館朝市の活イカ・海鮮丼の名店は以下の通りです。
- 一花亭たびじ: 活イカ踊り丼（2,300円）が有名、水槽から取り出した活イカをその場で捌いて提供
- きくよ食堂（1956年創業）: 海鮮丼・活イカの老舗、豊富なメニュー
- 茶夢: 活イカ・海鮮丼の人気店、函館朝市内に位置
- 山三道下商店: イカ釣り体験ができる店、自分で釣ったイカをその場で刺身に
（出典: 食べログまとめ「函館に来たら活イカを食べよう！観光中に訪れたい名店7選」）
函館朝市の活イカ・海鮮丼は、新鮮さと体験型グルメが魅力です。
(2) 函館塩ラーメンの老舗（滋養軒・あじさい・鳳蘭等）
函館塩ラーメンの老舗は以下の通りです。
- 滋養軒（昭和22年創業）: 自家製麺、透き通ったあっさり塩スープ
- あじさい（五稜郭タワー前）: 全国的知名度が高い、観光客に人気
- 鳳蘭（昭和25年創業）: 老舗の塩ラーメン、地元民に愛される味
- 一文字: ミシュラン掲載店、地元民推薦の名店
- りんさん: 地元民が認める塩ラーメン
（出典: johnny88.jp「地元民が認める函館塩ラーメンおすすめ人気7選！老舗名店からミシュラン掲載店まで」、函データ「函館の地元民が選んだ函館塩ラーメンの美味しいお店おすすめ11選」）
函館塩ラーメンは、老舗名店からミシュラン掲載店まで多様な選択肢があります。
(3) ラッキーピエロとハセガワストアのやきとり弁当
ラッキーピエロとハセガワストアの人気メニューは以下の通りです。
- ラッキーピエロ: チャイニーズチキンバーガーが1番人気（日本一のご当地バーガーに認定）、北海道産食材を使用
- ハセガワストア: やきとり弁当（豚バラ串3本を醤油ダレで）が1978年から販売されている函館のソウルフード
- 店舗数: ラッキーピエロは函館市内と近郊に17店舗展開
- 価格帯: ラッキーピエロのハンバーガー500-800円程度、やきとり弁当600円程度
（出典: トラベルjp「「ラッキーピエロ」に「ハセガワストアのやきとり弁当」函館の定番ご当地グルメ！」）
ラッキーピエロ・ハセガワストアは、函館B級グルメの代表格として地元民・観光客の両方に人気があります。
(4) 寿司店の人気ランキング
函館の寿司店は、食べログのランキングによると、以下のような特徴があります。
- 新鮮なネタ: 函館近海で獲れたイカ・ホタテ・カニ・ウニ等
- 人気店: 食べログランキング上位店、地元民推薦の名店
- 価格帯: ランチ2,000-3,000円程度、ディナー5,000-10,000円程度
函館の寿司店は、港町ならではの新鮮なネタが魅力で、地元民も唸る名店が多数存在します。
エリア別グルメガイド（函館駅周辺・ベイエリア・五稜郭等）
(1) 函館駅周辺・函館朝市のグルメスポット
函館駅周辺・函館朝市には、以下のようなグルメスポットがあります。
- 函館朝市: 一花亭たびじ・きくよ食堂・茶夢等の海鮮丼・活イカ
- イカ釣り体験: 元祖いか釣堀（500-1,500円程度）
- アクセス: JR函館駅から徒歩1-2分、観光客に便利な立地
函館駅周辺・函館朝市は、新鮮な海鮮を朝から楽しめるエリアです。
(2) ベイエリアの飲食店
ベイエリア（金森赤レンガ倉庫周辺）には、以下のような飲食店があります。
- ラッキーピエロ: ベイエリア本店（チャイニーズチキンバーガー等）
- 海鮮レストラン: ベイエリアの飲食店、函館湾を眺めながら食事
- カフェ: 赤レンガ倉庫内のカフェ・スイーツ店
ベイエリアは、観光と食事を同時に楽しめるエリアです。
(3) 五稜郭エリアのグルメ
五稜郭エリアには、以下のようなグルメスポットがあります。
- あじさい（五稜郭タワー前）: 函館塩ラーメンの有名店、全国的知名度
- 五稜郭周辺の飲食店: 和食・洋食・カフェ等の多様なジャンル
- アクセス: 市電「五稜郭公園前」駅周辺
五稜郭エリアは、観光地としても人気で、塩ラーメン等のグルメも充実しています。
(4) 湯の川温泉エリアの飲食店
湯の川温泉エリアには、以下のような飲食店があります。
- 温泉宿の食事: 温泉宿で提供される海鮮・郷土料理
- ラッキーピエロ湯の川店: やきとり弁当も楽しめる
- アクセス: 市電「湯の川温泉」駅周辺
湯の川温泉エリアは、温泉と食事を同時に楽しめるエリアです。
予算別・用途別の選び方
(1) ランチの相場と選び方（1,000-2,000円）
ランチの相場と選び方は以下の通りです。
| メニュー | 価格帯 | おすすめ店 |
|---|---|---|
| 函館塩ラーメン | 700-1,000円 | 滋養軒、あじさい、鳳蘭 |
| 海鮮丼 | 1,500-2,500円 | 一花亭たびじ、きくよ食堂、茶夢 |
| やきとり弁当 | 600円程度 | ハセガワストア |
| ラッキーピエロのハンバーガー | 500-800円 | ラッキーピエロ各店舗 |
ランチは1,000-2,000円の範囲で、函館名物を楽しめる選択肢が豊富です。
(2) ディナーの相場と選び方（3,000-6,000円）
ディナーの相場と選び方は以下の通りです。
| メニュー | 価格帯 | おすすめ店 |
|---|---|---|
| 寿司コース | 5,000-10,000円 | 食べログランキング上位の寿司店 |
| 海鮮料理コース | 4,000-8,000円 | ベイエリアの海鮮レストラン |
| 温泉宿の食事 | 8,000-15,000円（宿泊込み） | 湯の川温泉の温泉宿 |
ディナーは3,000-6,000円が目安で、寿司や海鮮料理のコースは5,000-10,000円程度となります。
(3) ビジネス・観光・家族など用途別の選択肢
用途別の選び方は以下の通りです。
| 用途 | おすすめジャンル | 予算 |
|---|---|---|
| ビジネスランチ | 函館塩ラーメン・やきとり弁当（函館駅周辺） | 700-1,000円 |
| 観光・初訪問 | 活イカ踊り丼・海鮮丼・ラッキーピエロ | 1,500-2,500円 |
| 家族ディナー | 寿司コース・海鮮料理コース | 5,000-10,000円 |
| 温泉旅行 | 湯の川温泉の温泉宿の食事 | 8,000-15,000円（宿泊込み） |
ビジネスランチは函館塩ラーメンややきとり弁当が時間効率が良く、観光・初訪問は活イカ踊り丼やラッキーピエロが適しています。
まとめ：状況別おすすめグルメプラン
函館は、函館朝市を中心に新鮮な海鮮丼と活イカが楽しめ、「元祖いか釣堀」では自分で釣ったイカをその場で刺身にして食べられる体験ができます。函館塩ラーメンは北海道三大ラーメンの一角で、滋養軒（昭和22年創業）・あじさい（五稜郭タワー前）・鳳蘭（昭和25年創業）などの老舗が透き通ったあっさりスープを提供しています。
ラッキーピエロは函館市内と近郊に17店舗を展開する地域限定チェーンで、チャイニーズチキンバーガーが日本一のご当地バーガーに認定されました。ハセガワストアのやきとり弁当は1978年から販売されている函館のソウルフードで、豚バラ串3本を醤油ダレでご飯に乗せたものです（函館では「やきとり」は豚肉を指します）。
2025年に函館は「美食都市」に認定され、西洋食文化の早期流入、地元食材の豊富さ、活発な食イベント・シェフ活動が評価されました。2025年8月5日には函館空港に「HAKODATE GOURMET PORT（函館グルメポート）」がオープンし、空港でも函館グルメを楽しめるようになりました。
ランチは1,000-2,000円、ディナーは3,000-6,000円が目安で、寿司や海鮮料理のコースは5,000-10,000円程度となります。函館朝市の営業時間は早朝から14時頃まで（店舗により異なる）で、人気店は早朝から行列ができることがあるため、早めの訪問またはオフピークタイムの利用を推奨します。
活イカの価格は市場価格により変動するため、訪問時に確認することが望ましいです。営業時間・定休日は変更される可能性があるため、訪問前に公式サイトや予約サイトで最新情報を確認しましょう。用途や予算に応じて、ビジネスランチの塩ラーメン、観光の活イカ踊り丼、家族ディナーの寿司コースなど、自分に合ったプランを立てることで、函館グルメを効率的に楽しめます。