なぜ岐阜市グルメが注目されるのか
岐阜県岐阜市は、長良川と金華山に囲まれた歴史都市で、清流長良川の天然鮎、岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」、岐阜タンメンや鶏ちゃんなどのB級グルメなど、多彩な食文化が息づいています。長良川鵜飼・岐阜城などの観光地を訪れる際に、地元の味覚を楽しめる飲食店が充実しており、グルメ目的で訪れる観光客も増えています。
この記事では、岐阜市のグルメ情報、ご当地名物、エリア別・ジャンル別のおすすめ店舗、予算別の選び方を、岐阜観光コンベンション協会や農林水産省「うちの郷土料理」などの情報を元に解説します。
地元住民として普段使いの店を探している方や、岐阜に観光・出張で来た方でも、自分に合った店舗選びができるようになります。
この記事のポイント
- 岐阜市には飛騨牛料理、鮎料理（5月〜10月が旬）、岐阜タンメン、鶏ちゃんなど多彩なご当地グルメがある
- 飛騨牛専門店（馬喰一代、彩美月、匠味など）は駅周辺に複数あり、ランチ3,000円〜、ディナー6,000円〜が価格帯の目安
- 鮎料理は5月〜10月の鵜飼シーズンに長良川沿いの料亭で楽しむのが定番
- 岐阜駅直結の「岐阜シティ・タワー43」には飛騨牛料理店やフレンチレストランが入っており、アクセス抜群
- 人気の飛騨牛専門店は予約必須の場合が多く、当日来店では入れない可能性がある
岐阜市グルメの基礎知識
岐阜市の位置づけと食文化
岐阜市は、岐阜県の県庁所在地で、人口約40万人を抱える中核都市です。JR岐阜駅・名鉄岐阜駅を中心に市街地が広がり、名古屋駅から快速電車で約20分という好アクセスです。
岐阜市の食文化は、清流長良川の恵みと飛騨地方の山の幸に支えられています。特に天然鮎は長良川を代表する味覚で、5月〜10月の鵜飼シーズンには長良川沿いの料亭で塩焼き・甘露煮・刺身などの鮎料理が楽しめます。
また、岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」は、きめ細かな霜降りが特徴で、岐阜市内にも専門店が多数あります。食べログによると、岐阜市内には3,323件の飲食店があり、「日本料理百名店」「焼肉百名店」「フレンチ百名店」に選出された店舗も存在します。
岐阜駅・柳ヶ瀬エリアの特徴
岐阜駅周辺: JR岐阜駅・名鉄岐阜駅が隣接しており、駅直結の「岐阜シティ・タワー43」には飛騨牛料理店やフレンチレストランが入っています。駅ビルや駅周辺には飲食店が集中しており、観光客・出張者にとって便利なエリアです。
柳ヶ瀬エリア: 岐阜駅から徒歩約10分の繁華街で、昔ながらの定食屋・居酒屋・喫茶店が点在しています。地元住民に愛される店が多く、地元ならではの味に出会えるエリアです。
岐阜観光コンベンション協会によると、岐阜駅・柳ヶ瀬エリアには和食・洋食・中華・居酒屋など多彩なジャンルの飲食店があり、予算や目的に応じて選択できます。
主要駅からのアクセス方法
岐阜駅へのアクセス:
- 名古屋駅から: JR東海道本線（快速）で約20分
- 名古屋駅から: 名鉄名古屋本線（特急）で約30分
- 大垣駅から: JR東海道本線で約15分
岐阜駅は、JR東海道本線・高山本線、名鉄名古屋本線・各務原線が乗り入れる主要駅で、名古屋都市圏から日帰りアクセスが容易です。
岐阜のご当地グルメと名物
飛騨牛料理（専門店と価格帯）
飛騨牛は、岐阜県で育てられ、厳しい基準をクリアした黒毛和牛ブランドです。きめ細かな霜降りと口の中でとろける食感が特徴で、岐阜市内にも専門店が多数あります。
食べログによると、岐阜駅周辺には飛騨牛を提供する飲食店が108件あり、焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど多彩な調理法で楽しめます。
代表的な飛騨牛専門店:
| 店舗名 | 特徴 | 価格帯 |
|---|---|---|
| 馬喰一代 | 飛騨牛専門店、グリルステーキが人気 | ランチ3,000円〜、ディナー6,000円〜 |
| 彩美月 | JA全農岐阜協力店、焼肉・しゃぶしゃぶ | ディナー5,000円〜 |
| 匠味 | 飛騨牛料理専門店、個室あり | ランチ3,500円〜、ディナー7,000円〜 |
飛騨牛料理の注意点:
- 人気店は予約必須の場合が多い
- 価格帯が高め（ランチ3,000円〜、ディナー6,000円〜）
- 予算を確認してから訪問を推奨
飛騨牛は岐阜を代表するブランド牛ですが、高山・飛騨地方だけでなく岐阜市内でも気軽に楽しめます。
鮎料理（季節性と調理法）
鮎料理は、清流長良川で獲れる天然鮎を使った料理で、岐阜を代表する味覚です。5月〜10月の鵜飼シーズンが旬で、長良川沿いの料亭で塩焼き・甘露煮・刺身などが楽しめます。
農林水産省「うちの郷土料理」によると、鮎料理は岐阜県の伝統的な郷土料理で、長良川鵜飼の文化と深く結びついています。
鮎料理の調理法:
- 塩焼き: 鮎に塩を振って炭火で焼く伝統的な調理法
- 甘露煮: 鮎を甘辛いタレで煮込んだもの
- 刺身: 新鮮な天然鮎を刺身にしたもの（旬の時期限定）
- 鮎雑炊: 鮎の出汁を使った雑炊
鮎料理の季節性:
- 旬の時期: 5月〜10月（鵜飼シーズン）
- ベストシーズン: 6月〜8月（若鮎が最も美味しい時期）
- オフシーズン: 11月〜4月（提供していない店もあり）
鮎料理を楽しみたい場合は、訪問時期が5月〜10月であることを確認し、事前に店舗に問い合わせることをおすすめします。
B級グルメ（岐阜タンメン・鶏ちゃん等）
岐阜市には、地元住民に親しまれるB級グルメがあります。
岐阜タンメン:
- 豚肉・白菜・キャベツ・にんにくを塩だしスープで仕上げた岐阜発祥のラーメン
- ニンニクと野菜の甘みが特徴
- 価格帯: 700-900円
- 提供店: 市内に複数店舗あり
鶏ちゃん（けいちゃん）:
- 味噌または醤油だれに漬け込んだ鶏肉を野菜と炒めた岐阜県の郷土料理
- 家庭料理としても親しまれている
- 価格帯: 800-1,200円（定食）
- 提供店: 居酒屋、定食屋
これらのB級グルメは、手頃な価格で岐阜の味を楽しめるため、ランチや普段使いに適しています。
郷土料理（朴葉味噌・五平餅等）
岐阜には、飛騨地方由来の郷土料理も広く提供されています（農林水産省参照）。
朴葉味噌（ほおばみそ）:
- 落葉した朴葉の上に熟成味噌とネギをのせて焼く飛騨地方の郷土料理
- 朴葉の香りが味噌に移り、独特の風味を楽しめる
- 価格帯: 800-1,200円
五平餅（ごへいもち）:
- つぶしたご飯に串を刺して焼いた中部地方山間部の郷土料理
- 味噌だれ、醤油だれ、ゴマだれなどのバリエーションがある
- 価格帯: 300-500円
これらの郷土料理は、岐阜市内の飲食店や道の駅で提供されており、岐阜の食文化を体験できる機会となっています。
エリア・ジャンル別の店舗選び
岐阜駅周辺（岐阜シティ・タワー43内）
岐阜駅直結の「岐阜シティ・タワー43」には、以下のような飲食店が入っています。
飛騨牛料理店:
- ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ
- 価格帯: ランチ3,000円〜、ディナー6,000円〜
- 特徴: 駅直結でアクセス抜群
フレンチレストラン:
- コース料理、プレートランチ
- 価格帯: ランチ2,000円〜、ディナー5,000円〜
- 特徴: 夜景を楽しみながら食事ができる
和食・定食屋:
- 定食、丼物、麺類
- 価格帯: 800-1,500円
- 特徴: 手頃な価格で岐阜の味を楽しめる
岐阜シティ・タワー43は駅直結のため、雨の日でも濡れずにアクセスでき、観光客・出張者にとって便利な立ち寄りスポットです。
柳ヶ瀬エリア（昔ながらの定食屋・居酒屋）
柳ヶ瀬エリアは、岐阜駅から徒歩約10分の繁華街で、地元住民に愛される昔ながらの定食屋・居酒屋が点在しています。
定食屋:
- 日替わり定食、魚定食、とんかつ定食
- 価格帯: 700-1,000円
- 特徴: 地元住民の普段使いの店
居酒屋:
- 郷土料理、刺身、焼き鳥
- 価格帯: 2,500-4,000円（1人あたり）
- 特徴: 地元ならではの味に出会える
柳ヶ瀬エリアは、観光客向けというよりも地元住民向けの店が多いため、地元の雰囲気を体験したい方におすすめです。
長良川沿い（鮎料理の料亭）
長良川沿いには、鮎料理を提供する料亭が集まっています。鵜飼観覧と組み合わせて楽しむことができ、岐阜観光の定番コースとなっています。
鮎料理の料亭:
- 塩焼き、甘露煮、刺身、鮎雑炊
- 価格帯: ランチ3,000円〜、ディナー8,000円〜
- 特徴: 長良川の景色を眺めながら食事ができる
鵜飼観覧との組み合わせ:
- 鵜飼観覧船乗船+鮎料理のセットプラン
- 価格帯: 1人10,000円〜15,000円
- 時期: 5月〜10月
鮎料理は季節限定（5月〜10月）のため、訪問時期を確認してから予約することをおすすめします。
予算別の選び方（ランチ・ディナー）
ランチ（1,000円以下）:
- 岐阜タンメン、定食屋、ファミレス
- エリア: 岐阜駅周辺、柳ヶ瀬
ランチ（1,000-3,000円）:
- 飛騨牛ランチ、フレンチランチ、和食ランチ
- エリア: 岐阜シティ・タワー43、駅周辺
ディナー（3,000-6,000円）:
- 居酒屋、郷土料理店、焼肉
- エリア: 柳ヶ瀬、駅周辺
ディナー（6,000円以上）:
- 飛騨牛専門店、鮎料理の料亭、高級フレンチ
- エリア: 長良川沿い、駅周辺
予算に応じて、適切なエリア・店舗を選択することで、岐阜市のグルメを効率よく楽しめます。
失敗しない店選びと注意点
鮎料理の季節性（5月〜10月）
鮎料理は季節限定（主に5月〜10月）のため、訪問時期によっては提供していない場合があります。特に11月〜4月のオフシーズンは、鮎料理を提供する店が少なくなるため、事前に確認することが重要です。
確認方法:
- 店舗の公式サイトで季節メニューを確認
- 電話で問い合わせ（営業時間内）
鮎料理を確実に楽しみたい場合は、6月〜8月のベストシーズンに訪問することをおすすめします。
飛騨牛専門店の予約必須事情
人気の飛騨牛専門店は、予約必須の場合が多く、当日来店では入れない可能性があります。特に週末や連休は混雑するため、数日前〜1週間前の予約をおすすめします。
予約方法:
- 電話予約（店舗の公式サイトに記載）
- ネット予約（食べログ、ぐるなび、一休.com等）
飛騨牛専門店は価格帯が高め（ランチ3,000円〜、ディナー6,000円〜）のため、予算を確認してから訪問を推奨します。
料金・営業時間変更の可能性
料金・営業時間は変更される可能性があるため、来店前に公式サイトや電話で確認することをおすすめします。特に以下の点に注意が必要です。
- 定休日: 不定休の店舗もあるため、事前確認を推奨
- 営業時間: 時短営業や臨時休業の可能性
- 料金: 原材料費高騰による価格改定の可能性
- 季節メニュー: 鮎料理など季節限定メニューの提供時期
岐阜観光コンベンション協会や岐阜県観光公式サイトでも、最新のグルメ情報が掲載されているため、参考にすることをおすすめします。
まとめ：シーン別おすすめプラン
岐阜市のグルメは、飛騨牛料理・鮎料理（5月〜10月）・岐阜タンメン・鶏ちゃんなど、多彩な選択肢があります。岐阜駅直結の「岐阜シティ・タワー43」で飛騨牛ランチを楽しむもよし、柳ヶ瀬エリアで地元の定食屋・居酒屋を巡るもよし、長良川沿いで鮎料理と鵜飼観覧を組み合わせるもよし、シーンに応じて選べる幅広いグルメスポットが揃っています。
初めて岐阜市を訪れる方は、まず岐阜駅周辺で飛騨牛ランチや岐阜タンメンを試し、時間があれば長良川沿いで鮎料理を楽しむプランがおすすめです。地元住民として普段使いの店を探している方は、柳ヶ瀬エリアの定食屋や、岐阜タンメン・鶏ちゃんを提供する店をチェックすることで、コスパの良い店が見つかります。
鮎料理は5月〜10月の鵜飼シーズンが旬のため、訪問時期を確認してから予約しましょう。人気の飛騨牛専門店は予約必須の場合が多く、数日前〜1週間前の予約を推奨します。料金・営業時間は変更される可能性があるため、来店前に公式サイトや電話で確認してください。岐阜観光コンベンション協会や岐阜県観光公式サイトの情報を参考にしながら、自分に合った店を見つけてください。