グアムグルメが魅力的な理由
グアム旅行を計画する際、「どんな料理が食べられるのか」「おすすめのレストランはどこか」と悩む方は少なくありません。
この記事では、グアムのグルメ情報（代表的な料理、おすすめレストラン、予算・チップ・予約の基礎知識）を、各種グルメサイトや現地レストランの公式情報を元に解説します。
チャモロ料理やBBQ、シーフード、ステーキなど、グアムならではのグルメを楽しめるようになります。
この記事のポイント
- グアムの二大グルメはチャモロ料理（4000年以上の歴史、ケラグエン・レッドライス・BBQリブ等）とBBQ（炭火焼きマリネチキン・ポーク）
- タモン地区を中心にレストランが集積し、ランチ2,000円未満・ディナー3,000円～高級店まで多様な選択肢
- チップは15～20%必須（アメリカ準州）、税金・サービスチャージも追加されるため総額を事前確認
- 人気店（Meskla、Proa、Sails BBQ等）は事前予約推奨、Chamorro Village Night Marketは予約不要で最安値
(1) 4000年の歴史を持つチャモロ料理
グアムの最大の魅力は、4000年以上の歴史を持つチャモロ料理です。グアム先住民の伝統料理で、ココナッツ・ライム・唐辛子を巧みに使用し、スペイン・フィリピン・アメリカの影響を受けた独特の味わいです。
代表的な料理は、ケラグエン（マリネ料理）、レッドライス（トマトベースの炊き込みご飯）、BBQリブ・チキン（炭火焼きマリネ）です。タモン地区やハガニアエリアのレストランで本格的なチャモロ料理を楽しめます。
(2) BBQ・ステーキ・シーフードの豊富な選択肢
グアムはBBQが名物料理で、ビーチ沿いに食べ放題・飲み放題のBBQレストランが多数あります。チャモロ風BBQは炭火焼きでマリネしたチキン・ポークを提供し、ボリューム満点です。
シーフード料理（ロブスター・エビ・魚）やステーキハウスも充実しており、アメリカンスタイルの大ボリュームステーキを楽しめます。
(3) タモン地区を中心としたレストラン集積
タモン地区はビーチ・リゾートホテル・大型ショッピングモールが揃う観光中心地で、主要レストランが集中しています。ランチ2,000円未満、ディナー3,000円未満の店舗から高級レストランまで、多様な予算帯に対応しています。
タモン中心部から車で約15分のハガニアエリアには、地元民に人気のチャモロレストラン（Meskla等）もあります。
グアムの代表的な料理
(1) チャモロ料理（ケラグエン、レッドライス、BBQリブ・チキン）
チャモロ料理の代表的なメニューは以下の通りです。
ケラグエン（Kelaguen）:
- マリネ料理で、チキン・ビーフ・シーフードを使用
- レモン・唐辛子・ココナッツで味付け
- さっぱりとした酸味とスパイシーな辛味が特徴
レッドライス（Red Rice）:
- トマトベースの炊き込みご飯
- BBQリブ・チキンの付け合わせとして提供される場合が多い
BBQリブ・チキン:
- 炭火焼きでマリネしたスペアリブ・ショートリブ・チキン
- ココナッツ・醤油ベースのマリネソースが絶品
（出典: Newt グアムグルメ特集）
(2) BBQ（炭火焼きマリネチキン・ポーク、セットメニュー）
グアムのBBQは、炭火焼きでマリネしたチキン・ポークが中心です。多くのBBQレストランでは、セットメニュー（サーロインステーキ・ロブスター・チキン）+飲み放題+サラダバーを提供しています。
代表的なBBQセット:
- Sails BBQ: サーロインステーキ・ロブスター・チキンのセット+飲み放題+サラダバー（18:00と19:45の2交代制）
- Beach House Grill: 食べ放題ビュッフェ+飲み放題、BBQ肉+日本料理（そうめん・味噌汁）
- TaoTaoTasi: ビュッフェ形式、チキンテリヤキ・グアムBBQリブ・ハンバーガー+ファイヤーダンスショー
（出典: & Guam BBQ特集）
(3) シーフード（ロブスター、エビ、魚）
グアムはシーフードも人気で、ロブスター・エビ・新鮮な魚を使った料理を楽しめます。多くのBBQレストランではロブスターがセットメニューに含まれており、タモンビーチ沿いのレストランでは新鮮なシーフードを提供しています。
(4) ステーキ・アメリカン料理
グアムはアメリカ準州のため、ステーキハウスも充実しています。大ボリュームのサーロインステーキやTボーンステーキを楽しめる店が多数あります。
アメリカン料理では、ハンバーガー、フライドチキン、マッシュポテト等のサイドメニューも豊富です。
おすすめレストラン・エリア別
(1) チャモロ料理専門店（Meskla、Proa、Chamorro Village Night Market、King's Restaurant）
チャモロ料理を本格的に楽しめるレストランは以下の通りです。
Meskla Chamorro Fusion Bistro（メスクラ チャモロ フュージョン ビストロ）:
- ハガニアエリア、タモン中心部から車で約15分
- オーナーはグアムの料理番組経験のある有名シェフ、地元民にも人気
- シグネチャー料理: メスクラフィエスタプラッター$32.95（BBQチキン・スモークポーク・揚げリーフフィッシュ・ケラグエン・ココナッツミルク煮ほうれん草）
- 2025年は10%割引あり（ドリンク・一部メニュー除く）
- BBQショートリブ$17.95、チキン・ポークBBQ各$14.95
Proa Restaurant（プロア）:
- 1978年創業の老舗、40年以上の歴史
- 営業時間: 11:00～14:00・18:00～22:00（月曜定休）
- 価格帯: $15～30
- スペアリブ・ショートリブ・チキンのBBQが絶品
Chamorro Village Night Market（チャモロビレッジナイトマーケット）:
- 30店舗以上の屋台、最も安価で本場の味
- BBQリブ・チキン・レッドライス・ケラグエン
- 水曜日がピーク、深夜まで営業
- 予約不要、カジュアルに楽しめる
King's Restaurant（キングスレストラン）:
- 24時間営業のファミリーレストラン、地元民に人気
- BBQやフライドライス等のチャモロ料理提供
- 予約不要、いつでも利用可能
(2) BBQ専門店（Sails BBQ、Beach House Grill、TaoTaoTasi）
BBQを満喫できるレストランは以下の通りです。
Sails BBQ（セイルズバーベキュー）:
- タモンビーチ沿いの有名店
- セットメニュー: サーロインステーキ・ロブスター・チキン+飲み放題+サラダバー
- 18:00と19:45の2交代制、18:00がサンセット鑑賞におすすめ
- 事前予約推奨
Beach House Grill（ビーチハウスグリル）:
- 食べ放題ビュッフェ+飲み放題
- BBQ肉+日本料理（そうめん・味噌汁）
- 家族連れにおすすめ
TaoTaoTasi（タオタオタシ）:
- ビュッフェ形式、チキンテリヤキ・グアムBBQリブ・ハンバーガー
- ファイヤーダンスショー付き
- エンターテインメント重視の方におすすめ
(3) タモン地区のレストラン（観光中心地、ビーチ沿い）
タモン地区は観光・グルメの中心地で、ビーチ沿いに多数のレストランが集積しています。主要ホテル（ヒルトン・ニッコー等）内のレストランや、ショッピングモール内のフードコートも充実しています。
ランチ2,000円未満、ディナー3,000円未満の店舗から高級レストランまで、予算に応じて選べます。
(4) ハガニアエリア（Meskla等の地元民に人気の店）
ハガニアエリアはタモン中心部から車で約15分で、地元民に人気のレストラン（Meskla等）があります。観光客向けのタモン地区よりも価格が安く、本格的なチャモロ料理を楽しめます。
レンタカーやタクシーでのアクセスが便利です。
予算・チップ・予約の基礎知識
(1) 予算帯（ランチ2,000円未満、ディナー3,000円～高級店）
グアムグルメの予算帯は以下の通りです。
| 予算帯 | 対象 | 例 |
|---|---|---|
| 2,000円未満 | カジュアルランチ | Chamorro Village Night Market、King's Restaurant、ファストフード |
| 2,000円～5,000円 | カジュアルディナー | フィエスタプレート$20（約2,800円）、Mesklaの単品メニュー$14.95～ |
| 5,000円～10,000円 | BBQセット・シーフード | Sails BBQ、Beach House Grill、TaoTaoTasi |
| 10,000円以上 | 高級ディナー | Mesklaフィエスタプラッター$32.95+チップ・税金、高級ステーキハウス |
（出典: フォートラベル タモングルメ情報）
注意: チップ（15～20%）、税金、サービスチャージが追加されるため、総額は表示価格の1.2～1.3倍程度になります。
(2) チップ文化（15～20%が目安、アメリカ準州のため必須）
グアムはアメリカ準州のため、チップ文化があります。レストランでは15～20%が目安です。
チップの支払い方法:
- 現金: テーブルに置く、またはレジで渡す
- クレジットカード: 会計時にチップ欄に金額を記入
事前予約サービス利用の場合: サービス料込みでチップ不要の場合もあります。予約時に確認しましょう。
(3) 税金・サービスチャージ（追加費用の確認が重要）
レストランでは、料理代金に加えて税金（General Sales Tax: 4%）、サービスチャージ（S/C、店により異なる）が追加されます。
総額の目安:
- 料理代金 + 税金4% + サービスチャージ（店により異なる）+ チップ15～20%
- 総額 = 料理代金 × 1.2～1.3倍程度
事前に総額を確認することをおすすめします。
(4) 予約の必要性（人気店は事前予約推奨）
人気店（Meskla、Proa、Sails BBQ等）は事前予約が推奨されます。特にSails BBQは18:00と19:45の2交代制で、サンセット鑑賞を希望する場合は18:00の予約が必要です。
Chamorro Village Night MarketやKing's Restaurant（24時間営業）は予約不要で、気軽に利用できます。
グルメを楽しむ際の注意点
(1) チップの支払い方法（現金・クレジットカード）
チップの支払い方法は、現金またはクレジットカードです。
現金:
- テーブルに置く、またはレジで渡す
- 小額紙幣（$1、$5、$10）を用意しておくと便利
クレジットカード:
- 会計時にチップ欄に金額を記入
- 総額（料理代金+税金+サービスチャージ+チップ）がカードで決済される
(2) 為替レート（ドル表示のため変動に注意）
グアムの料金はドル表示のため、為替レートにより総額が変動します。クレジットカード決済の場合、為替レートは決済日のレートが適用されます。
為替レート確認方法:
- クレジットカード会社の公式サイト
- 銀行の公式サイト
- 為替レート検索サイト
旅行前に為替レートを確認し、予算を立てることをおすすめします。
(3) 営業時間・定休日の事前確認
レストランの営業時間・定休日は店により異なります。
営業時間の例:
- Proa Restaurant: 11:00～14:00・18:00～22:00（月曜定休）
- King's Restaurant: 24時間営業
- Sails BBQ: 18:00と19:45の2交代制
事前に公式サイトや予約サイトで営業時間・定休日を確認しましょう。
(4) 事前予約サービス利用でサービス料込みの場合あり
事前予約サービス（JTB、HIS、現地ツアー会社等）を利用すると、サービス料込みでチップ不要の場合があります。予約時に「サービス料込み」「チップ込み」の記載を確認しましょう。
サービス料込みの場合、総額が明確で予算管理がしやすくなります。
まとめ：状況別のグアムグルメプラン
(1) チャモロ料理重視プラン（Meskla、Proa、Chamorro Village Night Market）
チャモロ料理を本格的に楽しみたい方には、以下のプランがおすすめです。
チャモロ料理重視プラン:
- ランチ: Proa Restaurant（11:00～14:00、$15～30）
- ディナー: Meskla Chamorro Fusion Bistro（フィエスタプラッター$32.95、2025年10%割引あり）
- カジュアル: Chamorro Village Night Market（30店舗以上の屋台、最安値、水曜日ピーク）
- 予算: ランチ2,000円～4,000円、ディナー4,000円～6,000円（チップ・税金込み）
Proaは1978年創業の老舗、Mesklaは地元民に人気のシェフが経営しており、本格的なチャモロ料理を堪能できます。
(2) BBQ重視プラン（Sails BBQ、Beach House Grill、TaoTaoTasi）
BBQを満喫したい方には、以下のプランがおすすめです。
BBQ重視プラン:
- Sails BBQ: サーロインステーキ・ロブスター・チキンセット+飲み放題+サラダバー（18:00と19:45の2交代制、18:00がサンセット鑑賞におすすめ）
- Beach House Grill: 食べ放題ビュッフェ+飲み放題、BBQ肉+日本料理
- TaoTaoTasi: ビュッフェ+ファイヤーダンスショー
- 予算: 5,000円～10,000円（チップ・税金込み）
Sails BBQは事前予約推奨で、サンセット鑑賞を希望する場合は18:00の予約が必要です。
(3) 予算重視プラン（Chamorro Village Night Market、フィエスタプレート$20）
予算を抑えたい方には、以下のプランがおすすめです。
予算重視プラン:
- Chamorro Village Night Market: 30店舗以上の屋台、BBQリブ・チキン・レッドライス・ケラグエン（1,000円～2,000円）
- フィエスタプレート$20（約2,800円）: ボリューム満点のセット（チップ・税金追加で3,500円～4,000円程度）
- King's Restaurant: 24時間営業ファミリーレストラン、BBQ・フライドライス等（2,000円～3,000円）
- 予算: 1,000円～4,000円（チップ・税金込み）
Chamorro Village Night Marketは予約不要で、カジュアルに本場のチャモロ料理を楽しめます。水曜日がピークで、深夜まで営業しています。
グアムグルメは、チャモロ料理（4000年以上の歴史、ケラグエン・レッドライス・BBQリブ）とBBQ（炭火焼きマリネチキン・ポーク）が二大柱です。タモン地区を中心にレストランが集積し、ランチ2,000円未満・ディナー3,000円～高級店まで多様な選択肢があります。
チップは15～20%必須（アメリカ準州）で、税金・サービスチャージも追加されるため、総額は表示価格の1.2～1.3倍程度になります。人気店（Meskla、Proa、Sails BBQ）は事前予約推奨ですが、Chamorro Village Night MarketやKing's Restaurantは予約不要で気軽に利用できます。
シーン（チャモロ料理重視・BBQ重視・予算重視）や予算帯に応じて、自分に合ったプランを選びましょう。営業時間・料金は変動する場合があるため、各レストランの公式サイトや予約サイトで最新情報をご確認ください。