愛媛グルメが観光客から注目される理由
愛媛県を訪れる旅行者の多くが「どんなグルメを食べればいいのか」「地元で人気の店を知りたい」と情報を探しています。
この記事では、愛媛の名物グルメ（鯛めし、じゃこ天、今治焼き鳥、みかんスイーツ等）を、農林水産省や愛媛県公式観光サイト（いよ観ネット）の公式情報を元に解説します。
初めて愛媛を訪れる方でも、地元ブロガーも絶賛する名物料理と人気店を効率よく巡れるようになります。
この記事のポイント
- 愛媛の鯛めしは「松山風（炊き込み）」と「宇和島風（刺身を卵だしで）」の2種類があり、エリアで食べ比べが楽しめる
- 今治焼き鳥は串に刺さず鉄板で焼くスタイルで、大きなコテで押さえて焼き上げるのが特徴
- 道後温泉エリアは食べ歩きスポットとしても人気で、じゃこ天バーガーなど創作グルメも楽しめる
- 愛媛県は約40品種の柑橘類を栽培し、生産量21万トンで40年以上日本一をキープ
愛媛の代表的なご当地グルメの基礎知識
愛媛県には、瀬戸内海の豊かな海の幸と、日本一の柑橘類生産を活かした多彩なグルメが揃っています。
(1) 鯛めし（松山風・宇和島風の違い）
愛媛県の郷土料理「鯛めし」には、地域によって2つのスタイルがあります。
松山風（炊き込み）:
- 鯛を丸ごと1尾使って炊き込むスタイル
- 骨からの出汁がご飯全体に染み込む
- 松山・大街道エリアの「五志喜」などで提供
宇和島風（刺身を卵だしで）:
- 新鮮な鯛の刺身を、卵と特製だしで食べる漬け丼スタイル
- 「鯛の卵かけご飯」とも呼ばれる
- 宇和島市内の郷土料理店で提供
（出典: 農林水産省 愛媛県の郷土料理）
(2) じゃこ天・今治焼き鳥・三津浜焼き
じゃこ天:
- 小魚を皮・骨ごとすり身にして揚げた南予地方の郷土料理
- そのまま食べても、うどんに入れても美味しい
- 道後温泉周辺では「じゃこ天バーガー」などの創作メニューも人気
今治焼き鳥:
- 鶏肉を串に刺さず鉄板で焼き、大きなコテで押さえて焼き上げるスタイル
- パリパリの皮と柔らかい肉質が特徴
- 今治市内の専門店で提供
三津浜焼き:
- 松山市三津浜地区発祥のお好み焼き
- 焼きそばを台にして焼くのが特徴
- 地元の人々に愛されるB級グルメ
(3) みかん・柑橘スイーツの魅力
愛媛県は約40品種の柑橘類を栽培し、生産量21万トンで40年以上日本一をキープしています（愛媛県公式観光サイト）。
代表的な柑橘類:
- 温州みかん（10月〜12月）
- 伊予柑（1月〜3月）
- せとか、甘平などの高級品種
人気スイーツ:
- みかんジュース（蛇口から出る体験型も）
- 柑橘系タルト・ジェラート
- 霧の森大福（お土産にも人気）
エリア別おすすめグルメスポット
愛媛県のグルメスポットは、エリアによって特色が異なります。
(1) 松山・道後温泉エリアの人気店
松山市・道後温泉エリアは、愛媛グルメの中心地です。
五志喜（ごしき）:
- 松山風鯛めし、じゃこ天、宇和島風鯛めしなど複数の名物が一度に味わえる
- 大街道商店街近くに位置
- 予約推奨（人気店のため混雑する）
道後温泉本館周辺:
- 食べ歩きスポットとして人気
- じゃこ天バーガー、蛇口みかんジュース等の創作グルメ
- 温泉散策とセットで楽しめる
（出典: 松山観光コンベンション協会）
(2) 今治・しまなみ海道エリアの名物
今治市は「焼豚玉子飯」と「今治焼き鳥」で有名です。
焼豚玉子飯:
- ご飯にチャーシューと半熟目玉焼きをのせ、甘辛いタレをかけるB級グルメ
- 2017年「西日本B-1グランプリ」優勝後も人気継続中
- 今治市内の専門店で提供（白楽天、重松飯店等）
しまなみ海道沿いのグルメスポット:
- 瀬戸内海の新鮮な魚介類
- サイクリングと合わせて立ち寄れるカフェ・食堂
(3) 宇和島・南予エリアの郷土料理
宇和島市は「宇和島風鯛めし」と「じゃこ天」の本場です。
宇和島風鯛めしの特徴:
- 新鮮な鯛の刺身を、卵と特製だしで食べる漬け丼スタイル
- 地元の郷土料理店で提供
- 松山風との食べ比べがおすすめ
愛南町・深浦漁港:
- 日本一のカツオ水揚げ量を誇る
- 「日戻りカツオ」は出港当日に帰港する鮮度抜群のカツオ
- カツオのたたき・刺身が絶品
名物料理の食べ比べプラン
愛媛のグルメを効率よく巡るモデルプランを紹介します。
(1) 鯛めし食べ比べコース
1日目: 松山エリア
- 松山風鯛めし（炊き込みスタイル）を昼食に
- 道後温泉で食べ歩き（じゃこ天バーガー、みかんジュース）
2日目: 宇和島エリア
- 宇和島風鯛めし（刺身を卵だしで）を昼食に
- じゃこ天専門店で購入（お土産にも）
所要時間: 松山-宇和島間は車で約1時間30分
(2) 道後温泉周辺の食べ歩きルート
モデルルート（2-3時間）:
- 道後温泉本館で入浴
- 商店街で食べ歩き（じゃこ天、みかんジュース）
- カフェで柑橘スイーツ
- 郷土料理店で夕食（鯛めし、今治焼き鳥等）
予算・シーン別のお店選びのポイント
愛媛グルメは、予算やシーンに応じて店を選べます。
(1) リーズナブルなB級グルメ店
焼豚玉子飯専門店:
- 予算: 500-800円/1人（2025年時点）
- 今治市内の専門店（白楽天、重松飯店等）
- カジュアルな雰囲気
三津浜焼き店:
- 予算: 700-1,000円/1人
- 松山市三津浜地区
- 地元の人々に愛されるローカルグルメ
(2) 記念日向けの郷土料理店
鯛めし専門店:
- 予算: 1,500-3,000円/1人
- 松山・宇和島の郷土料理店
- 落ち着いた雰囲気
注意点:
- 人気店は混雑するため、予約を推奨
- 季節によって旬の魚介や柑橘類が異なるため、時期を確認して訪問を
- 営業時間・定休日は変更される場合があるため、事前に愛媛県公式観光サイトで確認を
まとめ：愛媛グルメ旅のモデルプラン
愛媛の名物グルメは、鯛めし（松山風・宇和島風）、じゃこ天、今治焼き鳥、柑橘スイーツなど多彩です。松山・道後温泉エリアには郷土料理店や食べ歩きスポットが集中しており、効率よく巡れます。
鯛めしの食べ比べプランや、道後温泉周辺の食べ歩きルートを参考に、自分に合ったグルメ旅を計画しましょう。
人気店は混雑するため予約を推奨し、季節によって旬の食材が異なるため、愛媛県公式観光サイト（いよ観ネット）で最新情報を確認しながら、地元ブロガーも絶賛するグルメを存分に楽しんでください。