なぜ旭川グルメが注目されるのか
北海道旭川市は、旭山動物園で知られる道北最大の都市で、「北海道三大ラーメン」の一つ・旭川ラーメンの本場として全国的に有名です。しかし、旭川グルメの魅力はラーメンだけではありません。新子焼き（若鶏の半身焼き）、塩ホルモン（旭川発祥の豚内臓料理）、旭川しょうゆ焼きそば、新鮮な海産物など、多彩な食文化が息づいており、グルメ目的で訪れる観光客も増えています。
この記事では、旭川のグルメ情報、旭川ラーメンの魅力と人気店、その他のご当地グルメ、ジャンル別のおすすめ店舗を、旭川市公式サイトやじゃらんnetなどの情報を元に解説します。
旭川観光（旭山動物園等）で訪れる方、旭川ラーメン以外にもご当地グルメを楽しみたい方でも、自分に合った店舗選びができるようになります。
この記事のポイント
- 旭川ラーメンは豚骨×魚介のWスープに醤油ダレを合わせ、ラードの油膜で保温するのが特徴（寒冷地でも冷めにくい工夫）
- 新子焼き・塩ホルモン・旭川しょうゆ焼きそばは、ラーメン以外のソウルフードとしておすすめ
- あさひかわラーメン村は8店舗が集まる旭川ラーメンの聖地（旭川駅から車で約15分）
- 北海道のど真ん中に位置するため、オホーツク海・日本海・太平洋すべての地域の新鮮な海産物が集まる
- 人気店は混雑・行列が発生しやすいため、時間に余裕を持った訪問を推奨
旭川グルメの基礎知識
旭川の食文化と地理的特徴
旭川市は、北海道のほぼ中央に位置する道北最大の都市で、人口約33万人を抱える中核市です。札幌駅から特急ライラック・カムイで約1時間30分、旭川空港から市街地まで車で約30分の距離にあります。
旭川の食文化は、寒冷地ならではの工夫と、北海道各地の新鮮な食材に支えられています。特に旭川ラーメンは、豚骨×魚介のWスープにラードの油膜を重ねることで、寒冷地でも冷めにくい工夫がされており、「北海道三大ラーメン」の一つとして広く親しまれています。
旭川市公式サイトによると、旭川には旭川ラーメン、新子焼き、塩ホルモン、旭川しょうゆ焼きそばなどのご当地グルメがあり、地元住民だけでなく観光客にも人気です。
北海道三大ラーメンの一つ・旭川ラーメンとは
旭川ラーメンは、札幌ラーメン・函館ラーメンと並ぶ「北海道三大ラーメン」の一つで、以下のような特徴があります。
旭川ラーメンの特徴:
- スープ: 豚骨×魚介のWスープに醤油ダレを合わせる
- 油膜: ラードの油膜で保温し、寒冷地でも冷めにくい
- 麺: 中細ちぢれ麺、スープとの絡みが良い
- チャーシュー: 豚肩ロースの厚切りチャーシューが多い
食べログによると、旭川には1,500件以上の飲食店があり、「ラーメン百名店2024」に複数の旭川ラーメン店が選出されています。
旭川駅周辺とラーメン村へのアクセス
旭川駅周辺エリア:
- 駅から徒歩5-10分圏内にラーメン店・居酒屋が多数
- 初めてなら駅周辺で1〜2杯という流れが定番
- 公共交通機関でのアクセスが便利
あさひかわラーメン村:
- 1996年誕生、8店舗が集まる旭川ラーメンの聖地
- 旭川駅から車で約15分、バス約30分
- 営業時間: 店舗により異なる（概ね11:00-20:00）
あさひかわラーメン村公式サイトによると、ラーメン村には8店舗の旭川ラーメン専門店が集まっており、各店舗の特徴を比較しながら食べ歩きを楽しめます。
旭川ラーメンの魅力と人気店
旭川ラーメンの特徴（Wスープ・ラードの油膜）
旭川ラーメンの最大の特徴は、豚骨×魚介のWスープとラードの油膜です。寒冷地である旭川では、スープが冷めにくい工夫が必要で、ラードの油膜を重ねることで保温性を高めています。
Wスープの内訳:
- 豚骨スープ: 豚骨を長時間煮込んだコクのあるスープ
- 魚介スープ: カツオ・昆布・煮干しなどを使った和風出汁
- 醤油ダレ: 旭川産醤油を使った香り高いタレ
ラードの油膜の役割:
- スープの保温（寒冷地でも冷めにくい）
- 香ばしい風味の付与
- 麺との絡みを良くする
旭川ラーメンは、豚骨の濃厚さと魚介の旨味が調和した、バランスの良い味わいが特徴です。
旭川駅周辺のおすすめラーメン店
旭川駅周辺には、徒歩圏内で楽しめるラーメン店が多数あります。
駅周辺の人気店:
- 駅から徒歩5-10分圏内
- 旭川ラーメンの定番店から新店まで
- 価格帯: 800-1,200円
じゃらんnetによると、旭川駅周辺には人気ラーメン店が多数あり、各店舗の特徴を比較しながら選択できます。
初めて旭川ラーメンを食べる方は、駅周辺で1〜2杯食べてから、時間があればラーメン村へ移動するという流れが定番ルートです。
あさひかわラーメン村の8店舗
あさひかわラーメン村は、1996年に誕生した旭川ラーメンの聖地で、8店舗の専門店が集まっています。
ラーメン村の特徴:
- 8店舗の旭川ラーメン専門店
- 各店舗の特徴を比較しながら食べ歩きできる
- 駐車場完備（車でのアクセス便利）
- 土産物店併設
アクセス:
- 旭川駅から車で約15分
- バス: 旭川駅前から約30分（ラーメン村経由バスあり）
あさひかわラーメン村公式サイトによると、ラーメン村では各店舗の営業時間・定休日が異なるため、訪問前に公式サイトで確認することをおすすめします。
食べログ百名店選出店
旭川には、食べログ「ラーメン百名店2024」に選出された店舗が複数あります。これらの店舗は、全国的に高い評価を受けており、旭川ラーメンの名店として知られています。
百名店選出店の特徴:
- 全国的に高い評価
- 地元住民にも観光客にも人気
- 混雑・行列必至（時間に余裕を持つこと）
百名店選出店を訪れる際は、開店直後や平日の利用、事前の営業時間確認を推奨します。
その他のご当地グルメとジャンル別の店舗選び
新子焼き（若鶏の半身焼き）
新子焼きは、若鶏の半身を素焼きにした旭川のソウルフードです。表面はパリパリ、中身はジューシーで、地元住民に長年愛されている料理です。
新子焼きの特徴:
- 若鶏の半身を素焼き
- 表面はパリパリ、中身はジューシー
- 塩またはタレで味付け
- 価格帯: 1,000-1,500円
代表的な店舗:
- ぎんねこ（ふらりーとエリアの老舗）
- その他の居酒屋・焼鳥店
楽天トラベルによると、新子焼きは旭川の居酒屋で広く提供されており、ビールとの相性が抜群です。
塩ホルモン（旭川発祥の豚内臓料理）
塩ホルモンは、旭川発祥の豚内臓料理で、新鮮なホルモンを塩で味付けし炭火で焼く料理です。旭川ラーメンと並ぶ、旭川を代表するソウルフードの一つです。
塩ホルモンの特徴:
- 豚内臓（ハツ、レバー、ガツ等）を使用
- 塩で味付け、炭火で焼く
- 新鮮なホルモンならではの食感
- 価格帯: 800-1,500円
提供店舗:
- ホルモン専門店
- 居酒屋、焼肉店
塩ホルモンは、臭みがなく食べやすいため、ホルモンが苦手な方にもおすすめです。
旭川しょうゆ焼きそば
旭川しょうゆ焼きそばは、旭川産米粉と北海道産小麦を配合した麺を旭川産醤油ダレで味付けしたご当地焼きそばです。2024年には「旭川しょうゆホルメン」など新しいバリエーションも登場し、注目を集めています。
旭川しょうゆ焼きそばの特徴:
- 旭川産米粉と北海道産小麦の麺
- 旭川産醤油ダレで味付け
- モチモチとした食感
- 価格帯: 700-1,000円
提供店舗:
- 焼きそば専門店
- 喫茶店、定食屋
旭川しょうゆ焼きそばは、手頃な価格で旭川の味を楽しめるため、ランチに適しています。
寿司・海鮮（北海道の新鮮な海産物）
旭川は北海道のど真ん中に位置するため、オホーツク海・日本海・太平洋すべての地域の新鮮な海産物が集まります。回転寿司から高級寿司店まで、多彩な店舗が揃っています。
寿司・海鮮の特徴:
- オホーツク海・日本海・太平洋の海産物
- 回転寿司から高級寿司店まで多彩
- 価格帯: 回転寿司1,500-3,000円、高級寿司店5,000円〜
代表的な店舗:
- 回転寿司トリトン（行列必至の人気店）
- その他の回転寿司チェーン
- 地元の高級寿司店
じゃらんnetによると、旭川の寿司・海鮮店は観光客にも地元住民にも人気で、特に回転寿司トリトンは行列必至のため、時間に余裕を持って訪問することをおすすめします。
ジンギスカン・大雪地ビール館
ジンギスカンは北海道を代表する郷土料理で、旭川でも広く親しまれています。特に「大雪地ビール館」は、明治〜大正期のレンガ造り倉庫をリノベーションした雰囲気の中で食事ができる人気スポットです。
ジンギスカンの特徴:
- 羊肉を鉄鍋で焼く北海道の郷土料理
- 生ラム・味付きラムの2種類
- 野菜と一緒に焼いて食べる
- 価格帯: 2,500-4,000円（1人あたり）
大雪地ビール館の特徴:
- 明治〜大正期のレンガ造り倉庫をリノベーション
- ジンギスカン・地ビール・郷土料理
- 観光客に人気のスポット
ジンギスカンは、北海道旅行の定番グルメの一つで、旭川でも気軽に楽しめます。
失敗しない店選びと注意点
人気店の混雑・行列への対策
旭川の人気店は、混雑・行列が発生しやすいため、時間に余裕を持った訪問を推奨します。特に以下のような店舗は混雑しやすいです。
- 食べログ百名店選出のラーメン店
- あさひかわラーメン村
- 回転寿司トリトン
- 新子焼きの老舗（ぎんねこ等）
混雑を避けるためには、以下のタイミングがおすすめです。
- 開店直後: 11:00-11:30（ランチ）、17:00-18:00（ディナー）
- 平日: 土日祝を避ける
- オフシーズン: 1-2月、6月（観光客が少ない時期）
人気店を確実に利用したい場合は、事前に営業時間を確認し、開店前に到着することをおすすめします。
営業時間・定休日の事前確認
営業時間・定休日・メニュー価格は変更される可能性があるため、訪問前に公式サイトで確認することをおすすめします。特に以下の点に注意が必要です。
- 定休日: 不定休の店舗もあるため、事前確認を推奨
- 営業時間: 時短営業や臨時休業の可能性
- 料金: 原材料費高騰による価格改定の可能性
旭川市公式サイトや旭川観光コンベンション協会でも、最新のグルメ情報が掲載されているため、参考にすることをおすすめします。
季節限定・数量限定メニューの注意点
旭川の飲食店では、季節限定メニューや数量限定メニューが提供されることがあります。これらのメニューは、早めの時間帯に売り切れる場合があるため、注意が必要です。
確認方法:
- 店舗の公式サイトで季節メニューを確認
- 電話で問い合わせ（営業時間内）
- 開店直後の訪問
季節限定・数量限定メニューを確実に楽しみたい場合は、開店直後に訪問することをおすすめします。
まとめ：観光シーン別おすすめプラン
旭川グルメは、旭川ラーメン（豚骨×魚介のWスープ、ラードの油膜）を中心に、新子焼き、塩ホルモン、旭川しょうゆ焼きそば、新鮮な海産物、ジンギスカンなど、多彩な選択肢があります。旭川駅周辺で気軽にラーメンを楽しむもよし、あさひかわラーメン村で8店舗を食べ比べるもよし、居酒屋で新子焼き・塩ホルモンを堪能するもよし、シーンに応じて選べる幅広いグルメスポットが揃っています。
初めて旭川を訪れる方は、まず旭川駅周辺で旭川ラーメンを試し、時間があればラーメン村へ移動するという流れが定番ルートです。夜には居酒屋で新子焼き・塩ホルモンを楽しみ、翌日は回転寿司トリトンで新鮮な海産物を味わうプランがおすすめです。旭山動物園観光と組み合わせる場合は、動物園見学後に駅周辺でランチ、夜にラーメン村へ移動するスケジュールが効率的です。
人気店は混雑・行列が発生しやすいため、開店直後や平日の利用、事前の営業時間確認を推奨します。季節限定・数量限定メニューは早めの時間帯に売り切れる場合があるため、開店直後の訪問がおすすめです。営業時間・定休日は変更される可能性があるため、公式サイトや電話で確認してください。旭川市公式サイトや旭川観光コンベンション協会の情報を参考にしながら、自分に合った店を見つけてください。