なぜ新潟のグルメが注目されるのか
新潟を訪れる際に「地元ならではの美味しいものを食べたい」「日本海の海鮮やコシヒカリを味わいたい」と考える方は少なくありません。米どころ・酒どころとして知られる新潟は、タレかつ丼、へぎそば、イタリアン、のどぐろなど独自のグルメ文化が豊富です。
この記事では、新潟のおすすめグルメ、定番名物、エリア別グルメスポット、予算別おすすめを、新潟市公式観光情報サイトや新潟県観光協会の公式情報を元に解説します。
新潟旅行や出張で、地元グルメを満喫できるようになります。
この記事のポイント
- 新潟はコシヒカリの産地で、米・日本酒・海鮮が三大グルメの柱
- タレかつ丼、へぎそば、イタリアンが地元民に愛される定番グルメ
- 新潟駅周辺の「CoCoLo新潟」で多様なグルメを効率よく楽しめる
- のどぐろ（白身のトロ）、南蛮エビ、佐渡のブリなど日本海の海鮮が人気
- ランチ予算1,000円〜2,000円、ディナー2,000円〜3,000円が目安
新潟グルメの基礎知識
新潟グルメの特徴と背景を紹介します。
米どころ・酒どころとしての新潟
新潟はコシヒカリの産地として知られ、豊富な雪解け水と寒暖差が美味しい米を育てます。米を原料とする日本酒も盛んで、県内には約90の酒蔵があります。
農林水産省「うちの郷土料理」によると、米文化が根付いており、笹団子、へぎそば、日本酒など米・米文化に関連するグルメが多数存在します。
日本海の海鮮グルメ
日本海に面した新潟は、のどぐろ（白身のトロと呼ばれる高級魚）、南蛮エビ、佐渡のブリなど新鮮な海の幸が揃っています。寒流と暖流が交わる海域で、脂ののった魚介が水揚げされます。
特にのどぐろは「白身のトロ」と呼ばれ、新潟を代表する海鮮として人気です。
新潟独自のB級グルメ文化
新潟には独自のB級グルメ文化があります。「イタリアン」は焼きそばにミートソースをかけた新潟独自のグルメで、元祖は「みかづき」です。
「バスセンターのカレー」は480円からとリーズナブルで、行列必至の人気メニューです。タレかつ丼も卵でとじず醤油ダレにくぐらせるスタイルが特徴です。
新潟の定番名物グルメ
新潟の定番グルメをジャンル別に紹介します。
タレかつ丼
タレかつ丼は、卵でとじず甘辛い醤油ダレにくぐらせたとんかつをご飯にのせた新潟名物です。新潟市公式観光情報サイトによると、地元民に愛される定番グルメで、市内の多数の店舗で提供されています。
サクサクのかつと甘辛いタレが絡み、シンプルながら飽きのこない味わいです。
へぎそば
へぎそばは、布海苔をつなぎに使い、「へぎ」と呼ばれる木製の四角い器に盛り付ける魚沼発祥の郷土そばです。農林水産省によると、文化庁「100年フード」に認定されています。
ツルツルとした喉越しと布海苔の風味が特徴で、2〜3人前が1つのへぎで提供されることが多いため、複数人での訪問がおすすめです。
イタリアン（焼きそばミートソース）
イタリアンは、焼きそばにミートソースをかけた新潟独自のB級グルメです。元祖は「みかづき」で、バスセンターのカレーと並ぶソウルフードです。
ソース焼きそばとミートソースの意外な組み合わせが癖になる味わいで、学生時代から親しまれている地元の味です。
のどぐろ・南蛮エビ
のどぐろは「白身のトロ」と呼ばれる高級魚で、脂ののった上品な味わいが特徴です。焼き魚、煮魚、刺身など多様な調理法で楽しめます。
南蛮エビは甘みが強く、刺身で食べるのが最も美味しいとされています。新潟駅周辺の海鮮料理店で提供されています。
新潟5大ラーメン
新潟には「新潟5大ラーメン」と呼ばれる地域ごとの特色あるラーメンがあります。
- あっさり醤油: 新潟市の定番
- 濃厚味噌: 新潟市の人気スタイル
- 燕背脂: 燕市発祥、背脂たっぷりのスープ
- 長岡生姜醤油: 長岡市発祥、生姜が効いたスープ
- 三条カレー: 三条市発祥、カレー味のスープ
各地域への日帰り旅行も検討できます。
日本酒と地酒
新潟の日本酒は「淡麗辛口」が特徴で、すっきりとしたキレのある味わいです。県内には約90の酒蔵があり、銘柄も豊富です。
新潟駅の「ぽんしゅ館」では、500円で約100種類の日本酒を試飲できるため、自分好みの銘柄を見つけられます。
エリア別グルメスポット
新潟のエリア別グルメスポットを紹介します。
新潟駅周辺（CoCoLo新潟）
新潟駅周辺で新潟グルメを効率よく楽しむなら、駅ビル「CoCoLo新潟」がおすすめです。新潟市公式観光情報サイトによると、以下の飲食街があります。
- ニイガタ バル☆麺横丁: ラーメン、居酒屋
- ニシデリストリート: カフェ、洋食
- エキナンキッチン: 和食、海鮮
駅直結のため、移動時間を節約してグルメを楽しめます。
古町・本町市場
古町エリアは新潟市の繁華街で、本町市場や人情横丁で地元の食材を使った料理や浜焼きを楽しめます。古町糀製造所では甘酒や発酵食品が人気です。
食べ歩きスポットとしても知られ、観光と食事を同時に楽しめます。
各地域の名物（燕、長岡、三条、魚沼）
新潟県内の各地域には独自の名物があります。
| 地域 | 名物 |
|---|---|
| 燕市 | 燕背脂ラーメン |
| 長岡市 | 長岡生姜醤油ラーメン |
| 三条市 | 三条カレーラーメン |
| 魚沼 | へぎそば |
各地域への日帰り旅行で、地域ごとの名物を制覇できます。
予算別・シーン別おすすめ
予算別・シーン別におすすめグルメを紹介します。
リーズナブル（500円〜1,000円）
リーズナブルに新潟グルメを楽しめる店舗は以下の通りです。
| グルメ | 予算目安 | 場所 |
|---|---|---|
| バスセンターのカレー | 480円〜 | 万代シテイバスセンター |
| イタリアン | 500円〜 | みかづき各店舗 |
| 駅構内の立ち食いそば | 400円〜 | 新潟駅構内 |
ランチ・ディナー（1,500円〜3,000円）
ランチ・ディナーの予算は1,500円〜3,000円が目安です。
- タレかつ丼: 1,000円〜1,500円
- へぎそば: 1,200円〜2,000円（2〜3人前）
- 海鮮丼: 1,500円〜3,000円
- のどぐろ定食: 2,000円〜3,500円
じゃらんnetでは口コミベースのランキングが公開されています。
混雑状況と待ち時間
人気店は週末や観光シーズン（春・秋）に混雑します。以下のタイミングで混雑を回避できます。
- 平日ランチ: 11:30〜12:30以外の時間帯
- 早めのディナー: 17:00〜18:00
- バスセンターのカレー: 開店直後（10:00台）がおすすめ
まとめ：状況別のグルメ選び
新潟は米どころ・酒どころとして、タレかつ丼、へぎそば、イタリアン、のどぐろなど独自のグルメ文化が豊富です。新潟駅周辺の「CoCoLo新潟」で効率よく多様なグルメを楽しめ、古町エリアでは食べ歩きも可能です。
ランチ予算1,000円〜2,000円、ディナー2,000円〜3,000円が目安です。人気店は混雑するため、平日訪問や早めの時間帯を推奨します。
詳細は新潟市公式観光情報サイトや新潟県観光協会で最新情報をご確認ください。
状況別グルメ選び:
| シーン | おすすめグルメ | 予算目安 |
|---|---|---|
| 観光ランチ | タレかつ丼、へぎそば、海鮮丼 | 1,000円〜2,000円 |
| リーズナブル | バスセンターのカレー、イタリアン | 480円〜1,000円 |
| ディナー | のどぐろ定食、日本酒飲み比べ | 2,000円〜3,500円 |
| 駅周辺で時短 | CoCoLo新潟の飲食街 | 1,000円〜2,000円 |
| 地域巡り | 新潟5大ラーメン制覇 | 800円〜1,200円/杯 |
詳細は新潟市公式観光情報サイトで確認してください。