1. 下関ふぐ旅館の魅力｜ふぐ取扱量日本一の本場
(1) 下関漁港は全国の約80%のふぐを扱う
下関市は日本のふぐ取扱量最大で、下関漁港（南風泊市場）は全国の約80%のふぐを扱う日本最大のふぐ市場です。特にとらふぐは身が締まり甘みが強く、下関では最高級品種として珍重されています。下関のふぐ旅館では、南風泊市場直送の新鮮なふぐを使ったふぐ料理のフルコース（てっさ・てっちり・唐揚げ・ふぐ雑炊等）を楽しめます（下関市観光情報「ふぐの本場下関」）。
(2) ふぐ料理のシーズン（10月～3月が旬）
ふぐ料理の最適シーズンは10月～3月で、特に冬季が旬です。ただし、年間通して提供する旅館も多く、オフシーズンでもふぐ料理を楽しめます。冬季・週末は人気が高く、春帆楼・風の海等の有名旅館は早期予約必須です（じゃらん調査）。
(3) 下関温泉のふぐ旅館の強み
下関温泉の旅館は、関門海峡の景観＋ふぐ料理＋温泉の3点セットが強みです。特に風の海は全32室全室オーシャンビュー＋半露天風呂付きで、JTB「サービス優秀旅館・ホテル」2020年受賞の実績があります（風の海公式サイト）。
2. 下関のおすすめふぐ旅館｜春帆楼・風の海・源平荘
(1) 春帆楼｜日本初のふぐ料理公許第一号・伊藤博文が訪れた老舗
春帆楼は「日本初のふぐ料理公許第一号」（1888年）で、伊藤博文が訪れた歴史ある老舗です。ふぐ料理の公許第一号として、日本のふぐ料理文化の発祥地として知られています。宿泊・ご婚礼・通販も対応し、伊藤博文とのエピソードを感じながらふぐ料理を楽しめる特別な旅館です（春帆楼公式サイト）。
(2) 風の海｜全32室オーシャンビュー＋半露天風呂付き
風の海は全32室全室オーシャンビュー＋半露天風呂付きで、下関南風泊市場直送のふぐを使用しています。JTB「サービス優秀旅館・ホテル」2020年受賞の実績があり、関門海峡の景観を楽しみながらふぐ料理と温泉を満喫できます。料金は1泊2食付き3万円台が一般的です（風の海公式サイト）。
(3) 源平荘｜2名1泊2食付き29,600円～・唐戸市場から車で5分
源平荘は2名1泊2食付き29,600円～で、下関南風泊市場直送のふぐを使用しています。唐戸市場・海響館から車で5分のアクセスで、下関観光の拠点として便利な立地です。本格ふぐ料理専門旅館として、リーズナブルな料金で本場のふぐ料理を楽しめます（源平荘公式サイト）。
(4) 川棚グランドホテルお多福｜ふぐ料理＋瓦そば
川棚グランドホテルお多福は、下関産ふぐ＋名物瓦そばの両方を楽しめる旅館です。川棚温泉エリア（下関市中心部から車で約30分）に位置し、ふぐ料理と温泉の組み合わせが魅力です。瓦そばは熱した瓦の上に茶そばと具材を載せた川棚温泉の名物料理で、ふぐ料理と一緒に楽しめる点が特徴です（お多福公式サイト）。
3. ふぐ料理のコース｜てっさ・てっちり・ふぐ雑炊
(1) ふぐ刺し（てっさ）｜透けるほど薄く切る技術
ふぐ刺し（てっさ）は、透けるほど薄く切る技術が特徴のふぐの刺身です。熟練の調理師が薄く切ることで、ふぐの繊細な甘みと食感を楽しめます。ポン酢やもみじおろしと一緒に食べるのが一般的です。
(2) ふぐ鍋（てっちり）｜最後の雑炊が絶品
ふぐ鍋（てっちり）は、ふぐを野菜と煮込む鍋料理で、最後の雑炊が絶品です。ふぐの出汁が染み込んだ雑炊は、ふぐ料理のクライマックスとして多くの旅行者が楽しみにしています。
(3) 唐揚げ・その他のふぐ料理
ふぐの骨や身を揚げた唐揚げは、サクサク食感が人気です。その他、ふぐの白子焼き、ふぐの煮こごり等、旅館によりさまざまなふぐ料理が提供されます。料金にはふぐ刺し・ふぐ鍋・唐揚げ等のフルコースが含まれるのが一般的です。
4. 下関ふぐ旅館の料金相場と宿泊プラン
(1) 料金相場（1泊2食付き2万円台後半～3万円台）
ふぐ料理の価格帯は1泊2食付き2万円台後半～3万円台が主流です（じゃらん・楽天トラベル調査）。料金にはふぐ刺し・ふぐ鍋・唐揚げ等のフルコースが含まれるのが一般的で、とらふぐを使用したコースは特に高級です。
(2) 時期・活きふぐの仕入れ状況による変動
ふぐ料理の価格は時期（繁忙期・閑散期）や活きふぐの仕入れ状況により変動します。冬季（10月～3月）は旬の時期で料金が高めになる傾向があり、オフシーズン（4月～9月）はリーズナブルなプランが見つかる場合があります。
(3) とらふぐ・まふぐ等の種類による違い
ふぐの種類（とらふぐ・まふぐ等）により料金・コースが異なります。とらふぐは最高級品種で、身が締まり甘みが強いため、とらふぐを使用したコースは料金が高めです。予算に応じて、ふぐの種類を選ぶことをおすすめします。
5. 下関へのアクセスと周辺観光スポット
(1) JR下関駅・車でのアクセス
JR下関駅から市内の旅館まで車で数分～30分です。川棚温泉エリアは下関市中心部から車で約30分で、車がないと不便な場合があります。下関駅からタクシー・レンタカーを利用するのが一般的です。
(2) 唐戸市場・海響館
唐戸市場は下関の代表的な観光スポットで、新鮮な海産物を購入・飲食できます。海響館（下関市立しものせき水族館）は関門海峡の海洋生物を展示する水族館で、ふぐの展示も見られます。源平荘は唐戸市場・海響館から車で5分のアクセスです。
(3) 関門海峡の景観
関門海峡は本州と九州を隔てる海峡で、下関温泉旅館からの眺望が魅力です。風の海等のオーシャンビューの旅館では、関門海峡の景観を楽しみながらふぐ料理と温泉を満喫できます。
6. まとめ｜下関ふぐ旅館の選び方とベストシーズン
(1) 冬季・週末は早期予約必須
春帆楼・風の海等の人気旅館は、冬季・週末は早期予約必須です。ふぐ料理のベストシーズン（10月～3月）は特に混み合うため、2～3ヶ月前の予約をおすすめします。
(2) 市内エリアと川棚温泉エリアのアクセスの違い
市内エリア（春帆楼・風の海・源平荘等）はJR下関駅から車で数分～10分程度、川棚温泉エリア（お多福等）は下関市中心部から車で約30分です。唐戸市場・海響館等の観光スポットへのアクセスを重視する場合は市内エリア、温泉＋ふぐ料理＋瓦そばを楽しみたい場合は川棚温泉エリアがおすすめです。詳細は各旅館公式サイト、下関市観光情報「ふぐの本場下関」（https://fugunohonba.jp/hotel/）でご確認ください。