「旅館 飛騨牛の宿」と飛騨牛を提供する宿の魅力
飛騨地方（高山・下呂等）への旅行を計画する際、「飛騨牛を味わえる宿はどこか」「宿の特徴やサービスは何か」と悩む方は少なくありません。飛騨地方には「旅館 飛騨牛の宿」をはじめ、飛騨牛を提供する旅館・ホテルが多数あります。
この記事では、「旅館 飛騨牛の宿」の特徴、飛騨牛の基礎知識、飛騨牛を提供する宿の選び方、予約方法を、岐阜県観光連盟・飛騨高山旅館ホテル協同組合等の公式情報を元に解説します。
飛騨牛を堪能できる宿選びができるようになり、記念日旅行やご褒美旅行を満喫できます。
この記事のポイント
- 「旅館 飛騨牛の宿」は全室天然温泉露天風呂付き、飛騨牛せいろ蒸しが名物
- 飛騨牛は岐阜県で飼育された黒毛和種の牛で、A5等級の霜降り肉が高品質の証
- 飛騨高山・下呂温泉・奥飛騨温泉郷エリアに飛騨牛を提供する宿が多数ある
- 宿泊料金は2名1泊2食付きで39,600円～が目安（執筆時点：2025年）
飛騨牛の基礎知識（ブランド牛の品質基準・調理法）
(1) 飛騨牛とは（品質基準・A5等級・個体識別番号）
飛騨牛は、岐阜県で飼育された黒毛和種の牛で、一定の品質基準を満たしたもののみに与えられるブランド牛です。
品質基準:
- 岐阜県内で14ヶ月以上肥育
- 肉質等級が3等級以上
A5等級:
- A: 歩留等級（可食部の割合）
- 5: 肉質等級（霜降り・色沢・締まり・きめ・脂肪の質が最高水準）
A5等級の飛騨牛は霜降りが美しく、口の中でとろけるような食感が特徴です。
個体識別番号: 一部の宿では、飛騨牛の個体識別番号を開示しており、どの牛の肉を提供しているかを確認できます（下呂温泉・小川屋等）。
(2) 飛騨牛の調理法（せいろ蒸し・陶板焼き・朴葉味噌焼き・しゃぶしゃぶ）
飛騨牛を提供する宿では、さまざまな調理法で飛騨牛を楽しめます。
| 調理法 | 特徴 |
|---|---|
| せいろ蒸し | 蒸し器（せいろ）で蒸すため、旨みを逃さず柔らかく仕上がる。旅館 飛騨牛の宿の名物 |
| 陶板焼き | 陶器の板で肉や野菜を焼く。遠赤外線効果で旨みを引き出す |
| 朴葉味噌焼き | 朴葉（ホオノキの葉）の上で味噌と飛騨牛を焼く飛騨地方の郷土料理 |
| しゃぶしゃぶ | 薄切り肉をさっと湯にくぐらせる。霜降りの甘みを堪能できる |
| 炭火焼 | 炭火で焼くため、香ばしさと旨みが引き立つ |
宿により提供スタイルが異なるため、予約時に確認してください。
旅館 飛騨牛の宿の特徴（全室露天風呂付き・飛騨牛せいろ蒸し）
(1) 立地・アクセス（奥飛騨温泉郷・新平湯温泉）
旅館 飛騨牛の宿 公式HPによると、旅館 飛騨牛の宿は奥飛騨温泉郷・新平湯温泉にあります。
アクセス:
- 名古屋から車で約3時間
- 高山市内から車で約1時間
- 公共交通機関の場合、高山駅からバス利用
(2) 客室・温泉（全室天然温泉露天風呂付き）
旅館 飛騨牛の宿 公式HPによると、全客室に2～3人が入浴可能な広々とした天然温泉露天風呂が付いています。
特徴:
- プライベートな空間で温泉を楽しめる
- 24時間いつでも入浴可能
- 客室からの景色も楽しめる
(3) 料理（飛騨牛せいろ蒸し・炭火焼）
旅館 飛騨牛の宿 公式HPおよびじゃらんnetによると、飛騨牛のせいろ蒸し・炭火焼が名物です。
飛騨牛せいろ蒸し:
- 全国から食通が訪れる珍しい調理法
- 蒸すことで旨みを逃さず、柔らかく仕上がる
飛騨牛炭火焼:
- 炭火で焼くため、香ばしさと旨みが引き立つ
じゃらんnetの口コミ（2024年11月）では、「飛騨牛が美味しい」「食事のボリュームがある」と高評価を得ています（総合評価4.4、437件）。
(4) 宿泊料金相場（2名1泊2食付き39,600円～）
じゃらんnetによると、宿泊料金は2名1泊2食付きで39,600円～（1名あたり19,800円～）が目安です（執筆時点：2025年）。
季節・予約サイト・プラン内容により料金は変動するため、最新情報は公式サイト・予約サイトで確認してください。
飛騨牛を提供する旅館・ホテルの選び方（高山・下呂温泉・奥飛騨温泉郷）
(1) 飛騨高山エリアの宿（高山グリーンホテル・本陣平屋等）
飛騨高山旅館ホテル協同組合 公式ページおよび一休コンシェルジュによると、飛騨高山エリアには飛騨牛を提供する宿が多数あります。
代表例:
- 高山グリーンホテル: 市街地に位置し、観光に便利
- 本陣平屋: 高山古い町並みに近く、飛騨牛料理が充実
飛騨高山エリアは高山古い町並みや朝市など観光スポットが多く、観光と飛騨牛グルメを両立できます。
(2) 下呂温泉エリアの宿（小川屋等、個体識別番号開示対応）
楽天トラベルおよび日本旅行トリパによると、下呂温泉エリアにも飛騨牛を提供する宿があります。
代表例:
- 小川屋: 個体識別番号を開示し、A5等級の飛騨牛を提供
- その他下呂温泉の温泉旅館多数
下呂温泉は日本三名泉の一つで、温泉と飛騨牛を両立できます。
(3) 奥飛騨温泉郷エリアの宿（旅館 飛騨牛の宿等）
旅館 飛騨牛の宿 公式HPによると、奥飛騨温泉郷エリアには旅館 飛騨牛の宿をはじめ、静かな山間の温泉宿が多数あります。
特徴:
- 静かな環境でゆっくり過ごせる
- 全室露天風呂付きなどの高級宿も多い
- 乗鞍岳・上高地などの自然観光スポットが近い
(4) 料理スタイル・価格帯別の選び方
飛騨牛を提供する宿は、料理スタイル・価格帯により選択肢が豊富です。
| 料理スタイル | おすすめの人 |
|---|---|
| せいろ蒸し | 珍しい調理法を体験したい人 |
| 陶板焼き・炭火焼 | 香ばしい焼き肉を楽しみたい人 |
| 朴葉味噌焼き | 飛騨の郷土料理を味わいたい人 |
| しゃぶしゃぶ | 霜降りの甘みを堪能したい人 |
価格帯は宿により1泊2食付き15,000円～50,000円以上と幅広いため、予算に応じて選んでください。
予約方法と周辺観光情報
(1) 予約方法（じゃらんnet・楽天トラベル・JTB・公式サイト）
飛騨牛を提供する宿は、以下の方法で予約できます。
主要予約サイト:
- じゃらんnet
- 楽天トラベル
- JTB
- 一休.com
- 公式サイト（旅館 飛騨牛の宿: http://hidagyunoyado.com/）
予約サイトにより料金やプラン内容が異なる場合があるため、複数サイトを比較することをおすすめします。
(2) 周辺観光スポット（高山古い町並み・白川郷・乗鞍岳等）
飛騨地方には観光スポットが多数あります。
高山エリア:
- 高山古い町並み: 江戸時代の街並みが残る観光地
- 朝市: 宮川朝市・陣屋前朝市
世界遺産:
- 白川郷: 合掌造りの集落
自然観光:
- 乗鞍岳: 標高3,026mの山岳リゾート
- 上高地: 北アルプスの絶景スポット
(3) アクセス方法（名古屋・大阪・東京からの交通手段）
飛騨地方へのアクセス方法は以下の通りです。
名古屋から:
- 車: 約3時間（東海北陸自動車道経由）
- 特急ワイドビューひだ: 約2時間20分
大阪から:
- 車: 約4時間
- 特急ひだ: 約4時間（名古屋経由）
東京から:
- 車: 約5時間
- 特急ひだ: 約5時間（名古屋経由）
まとめ：目的別のおすすめ宿選択
「旅館 飛騨牛の宿」は全室天然温泉露天風呂付き、飛騨牛せいろ蒸しが名物で、宿泊料金は2名1泊2食付きで39,600円～が目安です。飛騨牛は岐阜県で飼育された黒毛和種の牛で、A5等級の霜降り肉が高品質の証です。
飛騨高山・下呂温泉・奥飛騨温泉郷エリアには飛騨牛を提供する宿が多数あり、料理スタイル（せいろ蒸し・陶板焼き・朴葉味噌焼き・しゃぶしゃぶ）や価格帯により選択肢が豊富です。
予約はじゃらんnet・楽天トラベル・JTB・公式サイト等で可能です。料金・プラン内容は季節・予約サイトにより変動するため、最新情報は公式サイト・予約サイトで確認してください。
高山古い町並み・白川郷・乗鞍岳など周辺観光スポットも充実しているため、観光と飛騨牛グルメを組み合わせた旅行を楽しめます。