ハワイグルメの魅力｜多民族文化が生んだ独自の食文化
ハワイ旅行を計画する際、「どんな料理が有名なのか」「どこで何を食べればいいのか」と迷う方は少なくありません。
この記事では、ハワイの代表的なグルメ、エリア別のおすすめスポット、予算やチップの目安を、ハワイ州観光局の公式情報を元に解説します。
ハワイ初心者の方でも、旅行スタイルに合ったグルメプランを立てられるようになります。
この記事のポイント
- ハワイグルメは「ハワイアンフード（伝統料理）」「ローカルフード（多民族融合）」「スイーツ」の3カテゴリに分類される
- 四大名物はロコモコ・ポケ・ガーリックシュリンプ・マラサダ
- レストランの予算は1食$20-40（約3,000-6,000円）、チップ15-20%が別途必要
- フードトラックやスーパーのデリを活用すれば$10前後でも楽しめる
ハワイの代表的グルメ｜ロコモコ・ポケ・ガーリックシュリンプ・マラサダ
ハワイを代表するグルメとして、以下の4つが挙げられます。
ロコモコ（ハワイ発祥のソウルフード）
ロコモコは、ご飯の上にハンバーグ・目玉焼き・グレービーソースをのせたハワイ発祥の料理です。店によってソースや具材が異なるため、複数店で食べ比べを楽しむのもおすすめです。
価格は$12-18（約1,800-2,700円）程度が目安となります。
ポケ（新鮮な魚の角切り料理）
ポケ（ポキ）は、ハワイ語で「切る」を意味し、新鮮な魚を角切りにして醤油などで味付けした料理です。レストランだけでなく、フードランドやセーフウェイなどスーパーのデリコーナーでも購入でき、コスパ良く楽しめます。
スーパーのデリで$10前後から購入可能です。
ガーリックシュリンプ（ノースショアが本場）
ガーリックシュリンプは、エビをガーリックバターで炒めた人気料理です。ノースショアのフードトラックで食べるのが本場の醍醐味とされています。
価格は$14-18（約2,100-2,700円）程度です。
マラサダ（ポルトガル発祥の揚げパン）
マラサダは、ポルトガル発祥の揚げパンで、外はカリッと中はふわふわの食感が特徴です。揚げたてが命のため、人気店のレナーズ・ベーカリーは朝一番が空いていておすすめです。
価格は1個$1.5-2（約220-300円）程度です。
ハワイアンフードとローカルフードの違い｜伝統料理と融合料理
ハワイグルメは大きく3つのカテゴリに分類されます。
ハワイアンフード（カルアポーク・ラウラウ・ポイ）
ハワイアンフードは、古くからある伝統的なハワイ料理です。代表的なものとして以下があります。
| 料理名 | 特徴 |
|---|---|
| カルアポーク | 豚肉を地中のオーブン（イム）で蒸し焼きにした伝統料理 |
| ラウラウ | タロイモの葉で豚肉や魚を包んで蒸した料理 |
| ポイ | タロイモをすりつぶしたペースト状の主食 |
ローカルフード（スパムむすび・プレートランチ・サイミン）
ローカルフードは、日本・中国・フィリピンなど多民族文化の融合から生まれた比較的新しいハワイ料理です。
- スパムむすび: スパムをのせたおにぎり。コンビニでも購入可能
- プレートランチ: ご飯・マカロニサラダ・メインがセットになったランチスタイル
- サイミン: ハワイ版ラーメン。あっさりした出汁が特徴
スイーツ（パンケーキ・シェイブアイス・アサイーボウル）
ハワイはスイーツも充実しています。
- パンケーキ: ボリューム満点のトッピングとマカダミアナッツソースが特徴
- シェイブアイス: ハワイ版かき氷。虹色のカラフルなトッピングが人気
- アサイーボウル: アサイーにフルーツやグラノーラをのせたヘルシーなスイーツ
エリア別グルメスポット｜ワイキキ・カイルア・ノースショア
ハワイのグルメスポットはエリアごとに特色があります。
ワイキキ（人気レストラン・パンケーキ店・フードコート）
ワイキキは観光客向けのレストランやパンケーキ店が集中しています。アラモアナセンターのフードコートは選択肢が豊富で、予算を抑えたい方にもおすすめです。
人気のパンケーキ店は行列が発生することがあるため、早朝か午後の訪問がおすすめです。
カイルア（おしゃれカフェ・ブーツ＆キモズ）
カイルアはローカル色の強いおしゃれなカフェが多いエリアです。マカダミアナッツソースのパンケーキで有名な店舗もあります。
ワイキキから車で約30分の距離にあり、ビーチ観光と合わせて訪れるのがおすすめです。
ノースショア（ガーリックシュリンプのフードトラック）
ノースショアはガーリックシュリンプの本場です。道沿いに並ぶフードトラックで、できたての料理を楽しめます。
- ガーリックシュリンプ: 複数のフードトラックがあり、味の食べ比べも可能
- フリフリチキン: 回転させながら焼いたジューシーなチキン
- マツモトシェイブアイス: 創業1951年の老舗シェイブアイス店
ハワイグルメの予算・チップ・予約のポイント
料理別の価格帯と予算の目安（ドル・円表記）
ハワイでの食事予算は以下が目安となります（2025年執筆時点、1ドル=約150円で換算）。
| カテゴリ | 価格帯 | 円換算目安 |
|---|---|---|
| カジュアルレストラン | $20-40 | 約3,000-6,000円 |
| フードトラック・ローカル店 | $10-20 | 約1,500-3,000円 |
| スーパーのデリ・フードコート | $8-15 | 約1,200-2,250円 |
| スイーツ | $5-15 | 約750-2,250円 |
チップ文化と相場（15-20%）
アメリカではレストランでのチップが慣習となっています。ハワイでも同様に、飲食店では会計の15-20%をチップとして渡すのが一般的です。
フードトラックやテイクアウトの場合は、チップなしまたは10%程度でも問題ありません。
人気店の行列対策と予約方法
人気店では長時間の行列が発生することがあります。以下の対策がおすすめです。
- 早朝または午後に訪問: ピーク時間（朝食8-10時、昼食11-13時）を避ける
- 事前予約の活用: OpenTableやYelpで予約可能な店舗を確認
- 平日を狙う: 週末より平日の方が混雑しにくい
まとめ｜旅行スタイル別おすすめグルメプラン
ハワイグルメは、ロコモコ・ポケ・ガーリックシュリンプ・マラサダの四大名物を中心に、エリアごとの特色を楽しめます。予算に応じて、レストラン・フードトラック・スーパーのデリを使い分けることで、旅行スタイルに合った食事プランを立てられます。
店舗の営業時間・メニュー・価格は変更される場合があるため、訪問前に公式サイトや口コミサイトで最新情報を確認することをおすすめします。
ハワイ州観光局の公式サイトも参考にしながら、自分だけのグルメプランを立ててみてください。